Τι νέο υπάρχει στη βιομηχανία μπύρας ; Πιο πρόσφατα, ο Giant Suntory δήλωσε ότι θα επικεντρωθεί σε μη αλκοολούχα ποτά μέχρι το 2025 και θα δημιουργήσει μια 'μη αλκοολούχα επιχειρηματική μονάδα'. Αυτό έχει επίσης φέρει το 'χωρίς αλκοόλ μπύρας ' στο προσκήνιο. Ως σημαντική κατηγορία καινοτομίας, ποιοι γίγαντες τοποθετούν αυτή τη στιγμή μπύρα χωρίς αλκοόλ; Πώς είναι η πρόοδος της εγχώριας μπύρας;
Πρόσφατα, η Suntory Holdings ανακοίνωσε την παρουσίαση της επιχειρηματικής πολιτικής για τα αλκοολούχα ποτά του 2025, ότι θα δημιουργήσει ένα «τμήμα επιχειρήσεων χωρίς αλκοόλ» το 2025. Ο Πρόεδρος Nobuhiro Torii δήλωσε ότι θα επικεντρωθεί σε μη αλκοολούχα ποτά το 2025.
Είναι κατανοητό ότι η επιχείρηση μη αλκοολούχων ποτών τοποθετείται ως νέα πρόκληση. Επί του παρόντος, η μη αλκοολική επιχείρηση αντιμετωπίζεται από το Τμήμα μπύρας , διαίρεση οινοπνευματωδών ποτών και τμήμα κρασιού, αλλά η εταιρεία θα δημιουργήσει μια νέα μη αλκοολούχα διαίρεση τον Ιανουάριο του 2025 για να ενσωματώσει τις προηγούμενες κατακερματισμένες λειτουργίες μάρκετινγκ.
Από την πλευρά του προϊόντος, η Suntory πρότεινε επίσης ένα πρόγραμμα ποτών χωρίς αλκοόλ. Εκτός από την ενημέρωση των υφιστάμενων προϊόντων της, δήλωσε ότι θα ξεκινήσει προϊόντα όπως ένα νέο προϊόν 'αλκοόλ χωρίς αλκοόλ Citric Acid Drink ' με λειτουργικό λογότυπο στις 7 Ιανουαρίου 2025. Η εταιρεία θα πραγματοποιήσει συνέντευξη Τύπου το Φεβρουάριο του 2025 για να ανακοινώσει λεπτομέρειες.
Μπορεί να φανεί ότι αντιμετωπίζει τη ζήτηση της αγοράς της νέας γενιάς, το γιγαντιαίο Suntory προσαρμόζει συνεχώς τη δομή της. Κατά την άποψη της βιομηχανίας, η Suntory δημιούργησε το τμήμα χωρίς αλκοόλ, με βάση την προοπτική αυτού του τμήματος της διαδρομής. Επί του παρόντος, η μπύρα χωρίς αλκοόλ γίνεται μια νέα κατηγορία παγκόσμιων ποτών και το μέγεθος της παγκόσμιας αγοράς αναμένεται να συνεχίσει να αυξάνεται.
Η αγορά μπύρας αριθ. Και χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ αξίζει ήδη πάνω από 13 δισεκατομμύρια δολάρια το 2023, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία του διεθνούς ερευνητικού σώματος Wine & Spirits IWSR και αναμένεται να αυξήσει το μερίδιό της στη συνολική αγορά αλκοόλ σε σχεδόν 4% μέχρι το 2027.
Μπύρα χωρίς αλκοόλ, δηλαδή μπύρα χωρίς αλκοόλ, αλλά δεν ισούται με '0 αλκοόλ '. Σύμφωνα με το T/CBJ3108-2021 χωρίς αλκοόλ, το πρότυπο μπύρας που εκδίδεται από την Ένωση Λίβων της Κίνας, η μπύρα με περιεκτικότητα σε αλκοόλ μικρότερο ή ίσο με 0,5%VOL ορίζεται ως μπύρα χωρίς αλκοόλ.
Στο βαθμό που η μπύρα χωρίς αλκοόλ μπορεί να μειώσει την πρόσληψη αλκοόλ, είναι αναμφισβήτητα μια καλή επιλογή για όσους θέλουν να περιορίσουν την πρόσληψη αλκοόλ ή δεν μπορούν να πίνουν αλκοόλ.
Προς το παρόν, οι καταναλωτές θα επιλέξουν αλκοολούχα ποτά πιο ορθολογικά, τείνουν να επιλέγουν προϊόντα με καλύτερη ποιότητα και καλύτερη εμπειρία, αντί να επιδιώκουν απλώς περιεχόμενο αλκοόλ ή ποσότητα.
Προκειμένου να καλύψουν την τρέχουσα τάση των αναγκών υγιεινής κατανάλωσης αλκοόλ και οδήγησης, οι επιχειρήσεις κεφαλής ποτών μπύρας έχουν καλλιεργήσει μπύρα χωρίς αλκοόλ ως προϊόν κράτησης θέσης. Εκτός από το Suntory, οι Anheineken Inbev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin και άλλοι προωθούν ενεργά. Δύο μάρκες, Budweiser και Heineken, αντιπροσωπεύουν το 60% της παγκόσμιας αγοράς μπύρας χωρίς αλκοόλ.
Η Asahi Beer, για παράδειγμα, δήλωσε το 2024 ότι θα προωθήσει προϊόντα με μηδενικό αλκοόλ και χαμηλής αλκοόλης. Τα δεδομένα της βιομηχανίας δείχνουν επίσης ότι η μπύρα χωρίς αλκοόλ γίνεται όλο και πιο δημοφιλής στους καταναλωτές στην επιδίωξη της υγείας.
Η AB Inbev σχεδιάζει να μετατοπίσει το ένα πέμπτο των πωλήσεων μπύρας σε μη αλκοόλ και προϊόντα χαμηλής αλκοόλ (3,5 % ή λιγότερο από το αλκοόλ) μέχρι το 2025. Ο Budweiser Asia Pacific θα ξεκινήσει μια νέα μπύρα χωρίς αλκοόλ και με βάση την μπύρα 'Budweiser'. Ο Διευθύνων Σύμβουλος της Ασίας-Ειρηνικού και ο συμπρόεδρος Yang Ke το έχουν πει.
Η Heineken, από την πλευρά της, συνέχισε να εδραιώνει την ηγετική του θέση ως την πρώτη μπύρα χωρίς αλκοόλ στον κόσμο μέσω της ενσωμάτωσης των επιχειρήσεων χαμηλής αλκοόλ και χωρίς αλκοόλ. Η Heineken έχει αναπτύξει τις προσφορές μπύρας χωρίς αλκοόλ στις Ηνωμένες Πολιτείες, το Μεξικό, την Ισπανία και άλλες αγορές τα τελευταία χρόνια.
Όσον αφορά την κινεζική μπύρα, την μπύρα Yanjing, την μπύρα Qingdao, τη μπύρα χιονιού και ούτω καθεξής να έχετε επίσης μια διάταξη σε μπύρα χωρίς αλκοόλ. Το Yanjing Beer αναβαθμίζεται συνεχώς για να εκκινηθεί μπύρα χωρίς αλκοόλ με μηδενικό λίπος, χαμηλή ζάχαρη και χαμηλή λίπος και διατηρεί την καθαρή γεύση της γερμανικής λευκής μπύρας.
Με την ωριμότητα της αγοράς μπύρας, η τάση της διαφοροποιημένης και εξατομικευμένης ανάπτυξης της μπύρας γίνεται όλο και πιο προφανής. Ως αναδυόμενη κατηγορία, η μπύρα χωρίς αλκοόλ εξυπηρετεί επίσης τη ζήτηση σκηνής των νέων ομάδων καταναλωτών για 'κοινωνική + υγεία '. Ειδικά στην τρέχουσα γρήγορη κατανάλωση, έχει έρθει η περίοδος παραθύρου της αγοράς μπύρας χωρίς αλκοόλ.
Προηγουμένως, ο αναλυτής της βιομηχανίας αλκοόλ Cai Xuefei επεσήμανε ότι η μπύρα Alcoholless μπορεί να οδηγήσει σε ελαφριά γεύση λόγω λιγότερο αλκοόλ, το οποίο δεν είναι σύμφωνο με την επιδίωξη του φωτός του κοινού και δεν ευθυγραμμίζεται με το σημερινό βαρύ στυλ γεύσης που αντιπροσωπεύεται από τη βιοτεχνία και την έντονη, η τοποθέτηση είναι ελαφρώς ενοχλητική.
Με την άνοδο των νεότερων καταναλωτών, οι τάσεις των καταναλωτών αλλάζουν. Πρόσφατα, μια έρευνα κατανάλωσης δείχνει ότι το 'Good Taste ' είναι ο σημαντικότερος παράγοντας για τους καταναλωτές να δίνουν προσοχή όταν αγοράζουν προϊόντα αλκοόλ, με ποσοστό έως και 50,5%. Το δεύτερο πιο δημοφιλές στοιχείο στον κατάλογο είναι η 'Υγεία, η οποία είναι σύμφωνη με τους ισχυρισμούς για την υγεία της μπύρας χωρίς αλκοόλ.
Επομένως, εάν η μπύρα χωρίς αλκοόλ μπορεί επίσης να αποκτήσει πλεονεκτήματα στη γεύση, η βασική ανταγωνιστικότητά της θα βελτιωθεί σημαντικά. Αλλά αυτό περιλαμβάνει και πάλι ένα παράδοξο. Οι παραπάνω αναλυτές επεσήμαναν ότι η μεγαλύτερη δυσκολία στην ανάπτυξη της μπύρας χωρίς αλκοόλ είναι η καινοτομία της γεύσης και η καινοτομία περιλαμβάνει την αναβάθμιση της συνολικής έννοιας της μπύρας χωρίς αλκοόλ, η οποία είναι μηχανική συστήματος.
Από την τάση, η μπύρα χωρίς αλκοόλ θα γίνει μια σημαντική κατηγορία καινοτομίας, θα προχωρήσει σε μια καλύτερη περίοδο επέκτασης
