ஒரு புதிய பானம் போக்கு? ஜப்பானின் சன்டோரி மது அல்லாத பானங்களில் கவனம் செலுத்துகிறது

புதியது என்ன பீர் துறையில் ? மிக சமீபத்தில், மாபெரும் சன்டோரி 2025 ஆம் ஆண்டிற்குள் மது அல்லாத பானங்களில் கவனம் செலுத்துவதாகவும், 'ஆல்கஹால் அல்லாத வணிகப் பிரிவை' அமைப்பதாகவும் கூறியது. இது 'ஆல்கஹால் இல்லாத பீர்' முன்னுக்கு கொண்டு வந்துள்ளது. ஒரு முக்கியமான கண்டுபிடிப்பு வகையாக, தற்போது ஆல்கஹால் இல்லாத பீர் தயாரிக்கும் ராட்சதர்கள் என்ன? உள்நாட்டு பீரின் முன்னேற்றம் எப்படி இருக்கிறது?

சமீபத்தில், சன்டோரி ஹோல்டிங்ஸ் 2025 ஆம் ஆண்டு மதுபானம் மற்றும் பீர் வணிகக் கொள்கை விளக்கக்காட்சியில் 2025 ஆம் ஆண்டில் 'ஆல்கஹால் இல்லாத வணிகப் பிரிவை' நிறுவப்போவதாக அறிவித்தது. 2025 ஆம் ஆண்டில் மது அல்லாத பானங்களில் கவனம் செலுத்தும் என்று ஜனாதிபதி நோபுஹிரோ டோரி கூறினார் .

என்பது புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது . மது அல்லாத பான வணிகம் ஒரு புதிய சவாலாக நிலைநிறுத்தப்பட்டுள்ளது தற்போது, ​​மது அல்லாத வணிகம் கையாளப்படுகிறது பீர் பிரிவு, ஸ்பிரிட்ஸ் பிரிவு மற்றும் ஒயின் பிரிவு, ஆனால் நிறுவனம் ஜனவரி 2025 இல் ஒரு புதிய ஆல்கஹால் அல்லாத பிரிவை நிறுவும், இது முன்பு துண்டு துண்டாக இருந்த சந்தைப்படுத்தல் செயல்பாடுகளை ஒருங்கிணைக்கும்.

தயாரிப்பு தரப்பில், சன்டோரி ஒரு முழு ஆண்டு ஆல்கஹால் இல்லாத பான திட்டத்தையும் முன்மொழிந்துள்ளது. அதன் தற்போதைய தயாரிப்புகளைப் புதுப்பிப்பதைத் தவிர, ஜனவரி 7, 2025 அன்று செயல்பாட்டு லோகோவுடன் புதிய தயாரிப்பு 'ஆல்கஹால் இல்லாத சிட்ரிக் அமில பானம்' போன்ற தயாரிப்புகளை வெளியிடுவதாகக் கூறியது. விவரங்களை அறிவிக்க பிப்ரவரி 2025 இல் நிறுவனம் ஒரு செய்தியாளர் சந்திப்பை நடத்தும்.

புதிய தலைமுறையின் சந்தை தேவையை எதிர்கொள்ளும் வகையில், மாபெரும் Suntory தனது வணிக கட்டமைப்பை தொடர்ந்து சரிசெய்து வருவதைக் காணலாம். தொழில்துறையின் பார்வையில், பாதையின் இந்தப் பிரிவின் வாய்ப்பின் அடிப்படையில் சன்டோரி ஆல்கஹால் இல்லாத பிரிவை அமைத்தது. தற்போது, ​​ஆல்கஹால் இல்லாத பீர் உலகளாவிய பானங்களின் புதிய வகையாக மாறி வருகிறது, மேலும் உலகளாவிய சந்தை அளவு தொடர்ந்து வளரும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

சர்வதேச ஒயின் & ஸ்பிரிட்ஸ் ஆராய்ச்சி அமைப்பான IWSR இன் சமீபத்திய தரவுகளின்படி, 2023 ஆம் ஆண்டில் மதுபானம் இல்லாத மற்றும் குறைந்த பீர் சந்தை ஏற்கனவே $13 பில்லியனுக்கும் அதிகமாக உள்ளது, மேலும் 2027 ஆம் ஆண்டளவில் ஒட்டுமொத்த ஆல்கஹால் சந்தையில் அதன் பங்கை கிட்டத்தட்ட 4% ஆக அதிகரிக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

ஆல்கஹால் இல்லாத பீர், அதாவது ஆல்கஹால் இல்லாத பீர், ஆனால் '0 ஆல்கஹால்'க்கு சமமாக இல்லை. சீனா மதுபான சங்கம் வழங்கிய T/CBJ3108-2021 ஆல்கஹால் இல்லாத பீர் தரநிலையின்படி, 0.5% vol க்கும் குறைவான அல்லது அதற்கு சமமான ஆல்கஹால் கொண்ட பீர் ஆல்கஹால் இல்லாத பீர் என வரையறுக்கப்படுகிறது.

ஆல்கஹால் இல்லாத பீர் மது அருந்துவதைக் குறைக்கும் அளவுக்கு, மது அருந்துவதைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு அல்லது மது அருந்த முடியாதோருக்கு இது ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.

தற்போது, ​​நுகர்வோர் மது பானங்களை மிகவும் பகுத்தறிவுடன் தேர்வு செய்வார்கள், ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் அல்லது அளவைப் பின்தொடர்வதை விட, சிறந்த தரம் மற்றும் சிறந்த அனுபவத்துடன் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்க முனைகிறார்கள்.

ஆரோக்கியமான குடிப்பழக்கம் மற்றும் வாகனம் ஓட்டும் தேவைகளின் தற்போதைய போக்கைப் பூர்த்தி செய்வதற்காக, பீர் பானங்களின் தலைமை நிறுவனங்கள் மது இல்லாத பீரை ஒரு ஒதுக்கீட்டு தயாரிப்பாக பயிரிட்டுள்ளன. Suntory ஐத் தவிர, Anheineken InBev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin மற்றும் பலர் தீவிரமாக முன்னேறி வருகின்றனர். பட்வைசர் மற்றும் ஹெய்னெகன் ஆகிய இரண்டு பிராண்டுகள், உலகளாவிய ஆல்கஹால் இல்லாத பீர் சந்தையில் 60% பங்கைக் கொண்டுள்ளன.

எடுத்துக்காட்டாக, ஆசாஹி பீர், 2024 இல் பூஜ்ஜிய ஆல்கஹால் மற்றும் குறைந்த ஆல்கஹால் பான தயாரிப்புகளுக்கு தள்ளப்படும் என்று கூறியது. ஆரோக்கியத்தைப் பின்தொடர்வதில் நுகர்வோர் மத்தியில் ஆல்கஹால் இல்லாத பீர் மிகவும் பிரபலமாகி வருவதாக தொழில்துறை தரவு காட்டுகிறது.

Ab InBev அதன் பீர் விற்பனையில் ஐந்தில் ஒரு பங்கை 2025 ஆம் ஆண்டிற்குள் ஆல்கஹால் இல்லாத மற்றும் குறைந்த ஆல்கஹால் தயாரிப்புகளுக்கு (3.5 சதவீதம் அல்லது அதற்கும் குறைவான ஆல்கஹால்) மாற்ற திட்டமிட்டுள்ளது. Budweiser Asia Pacific ஒரு புதிய கொரோனா ஆல்கஹால் இல்லாத பீர் மற்றும் Budweiser ஆல்கஹால் இல்லாத பீர் ஆகியவற்றை 2024 ஆம் ஆண்டில் சீனாவில் அறிமுகப்படுத்தும். மது இல்லாத பீர் சில சந்தர்ப்பங்களில் அல்லது தனிப்பட்ட விருப்பத்தின் அடிப்படையில் கிடைக்கிறது.' பட்வைசர் ஆசியா பசிபிக் தலைமை நிர்வாக அதிகாரியும் இணைத் தலைவருமான யாங் கே கூறினார்.

ஹெய்னெகன், அதன் பங்கிற்கு, அதன் குறைந்த-ஆல்கஹால் மற்றும் ஆல்கஹால்-இல்லாத வணிகத்தை ஒருங்கிணைப்பதன் மூலம் உலகின் நம்பர் 1 ஆல்கஹால் இல்லாத பீராக அதன் முன்னணி நிலையை உறுதிப்படுத்திக் கொண்டது. ஹெய்னெகென் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் அமெரிக்கா, மெக்சிகோ, ஸ்பெயின் மற்றும் பிற சந்தைகளில் ஆல்கஹால் இல்லாத பீர் வழங்குவதை வளர்த்து வருகிறது.

சீன பீர் அடிப்படையில், யான்ஜிங் பீர், கிங்டாவோ பீர், ஸ்னோ பீர் மற்றும் பலவும் ஆல்கஹால் இல்லாத பீர் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. யான்ஜிங் பீர் தொடர்ந்து மேம்படுத்தப்பட்டு, பூஜ்ஜிய கொழுப்பு, குறைந்த சர்க்கரை மற்றும் குறைந்த கொழுப்புடன் ஆல்கஹால் இல்லாத பீரை அறிமுகப்படுத்துகிறது, மேலும் ஜெர்மன் வெள்ளை பீரின் தூய சுவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

பீர் சந்தையின் முதிர்ச்சியுடன், பீரின் பன்முகப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட வளர்ச்சியின் போக்கு மேலும் மேலும் தெளிவாகிறது. வளர்ந்து வரும் வகையாக, ஆல்கஹால் இல்லாத பீர் 'சமூக + ஆரோக்கியம்' என்ற இளம் நுகர்வோர் குழுக்களின் காட்சி தேவையையும் பூர்த்தி செய்கிறது. குறிப்பாக தற்போதைய வேகமான நுகர்வில், ஆல்கஹால் இல்லாத பீர் சந்தையின் சாளர காலம் வந்துவிட்டது.

முன்னதாக, ஆல்கஹால் தொழில்துறை ஆய்வாளர் CAI Xuefei, குறைந்த ஆல்கஹால் காரணமாக ஆல்கஹால் இல்லாத பீர் லேசான சுவைக்கு வழிவகுக்கும் என்று சுட்டிக்காட்டினார், இது பொதுமக்களின் லேசான சுவைக்கு இணங்கவில்லை, மேலும் கைவினை காய்ச்சுதல் மற்றும் தடிமனான தற்போதைய கனமான சுவை பாணியுடன் ஒத்துப்போகவில்லை, நிலைப்படுத்தல் சற்று சங்கடமானது.

இளைய நுகர்வோர் அதிகரிப்புடன், நுகர்வோர் போக்குகள் மாறி வருகின்றன. சமீபத்தில், ஒரு நுகர்வு கணக்கெடுப்பு, 50.5% வரையிலான விகிதத்துடன், மதுபானப் பொருட்களை வாங்கும்போது நுகர்வோர் கவனம் செலுத்த வேண்டிய மிக முக்கியமான காரணியாக 'நல்ல சுவை' உள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது; பட்டியலில் உள்ள இரண்டாவது மிகவும் பிரபலமான உருப்படி 'உடல்நலப் பாதுகாப்பு' ஆகும், இது ஆல்கஹால் இல்லாத பீரின் ஆரோக்கிய உரிமைகோரல்களுக்கு ஏற்ப உள்ளது.

எனவே, ஆல்கஹால் இல்லாத பீர் சுவையில் நன்மைகளைப் பெற முடிந்தால், அதன் முக்கிய போட்டித்தன்மை பெரிதும் மேம்படுத்தப்படும். ஆனால் இது மீண்டும் ஒரு முரண்பாட்டை உள்ளடக்கியது. மேலே உள்ள ஆய்வாளர்கள், ஆல்கஹால் இல்லாத பீரின் வளர்ச்சியில் மிகப்பெரிய சிரமம் சுவையின் கண்டுபிடிப்பு என்று சுட்டிக்காட்டினர், மேலும் புதுமை என்பது ஆல்கஹால் இல்லாத பீர் என்ற முழு கருத்தையும் மேம்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது, இது ஒரு கணினி பொறியியல் ஆகும்.

போக்கிலிருந்து, ஆல்கஹால் இல்லாத பீர் ஒரு முக்கியமான கண்டுபிடிப்பு வகையாக மாறும், இது ஒரு சிறந்த விரிவாக்க காலத்தை கொண்டு வரும்