Beth sy'n newydd yn y cwrw ? diwydiant Yn fwy diweddar, dywedodd anferth Suntory y byddai'n canolbwyntio ar ddiodydd di-alcohol erbyn 2025 ac yn sefydlu 'uned fusnes ddi-alcohol '. Mae hyn hefyd wedi dod â 'cwrw heb alcohol ' i'r amlwg. Fel categori arloesi pwysig, pa gewri sy'n gosod cwrw heb alcohol ar hyn o bryd? Sut mae cynnydd cwrw domestig?
Yn ddiweddar, cyhoeddodd Suntory Holdings yng nghyflwyniad polisi busnes gwirod a chwrw 2025 y bydd yn sefydlu 'Is-adran Busnes Heb Alcohol ' yn 2025. Dywedodd yr Arlywydd Nobuhiro Torii y bydd yn canolbwyntio ar ddiodydd di-alcohol yn 2025.
Deallir bod y busnes diod di-alcohol wedi'i leoli fel her newydd. Ar hyn o bryd, mae'r busnes di-alcohol yn cael ei drin gan y Is-adran Cwrw , Is-adran Gwirodydd ac Is-adran Gwin, ond bydd y cwmni yn sefydlu adran di-alcohol newydd ym mis Ionawr 2025 i integreiddio'r swyddogaethau marchnata a oedd yn dameidiog yn flaenorol.
Ar ochr y cynnyrch, mae Suntory hefyd wedi cynnig cynllun diod di-alcohol blwyddyn lawn. Yn ogystal â diweddaru ei gynhyrchion presennol, dywedodd y bydd yn lansio cynhyrchion fel cynnyrch newydd 'diod asid citrig heb alcohol ' gyda logo swyddogaethol ar Ionawr 7, 2025. Bydd y cwmni'n cynnal cynhadledd i'r wasg ym mis Chwefror 2025 i gyhoeddi manylion.
Gellir gweld bod y Suntory anferth yn addasu ei strwythur busnes yn gyson yn wynebu galw'r farchnad am y genhedlaeth newydd. Ym marn y diwydiant, sefydlodd Suntory yr adran ddi-alcohol, yn seiliedig ar obaith y segment hwn o'r trac. Ar hyn o bryd, mae cwrw heb alcohol yn dod yn gategori newydd o ddiodydd byd-eang, a disgwylir i faint y farchnad fyd-eang barhau i dyfu.
Mae'r farchnad cwrw dim - ac alcohol isel eisoes yn werth mwy na $ 13 biliwn yn 2023, yn ôl y data diweddaraf gan y corff ymchwil gwin a gwirodydd rhyngwladol IWSR, a disgwylir iddo dyfu ei gyfran o'r farchnad alcohol gyffredinol i bron i 4% erbyn 2027.
Cwrw heb alcohol, hynny yw, cwrw heb alcohol, ond nid yw'n hafal i '0 alcohol '. Yn ôl y T/CBJ3108-2021 safon cwrw heb alcohol a gyhoeddwyd gan Gymdeithas Gwirodydd Tsieina, diffinnir cwrw â chynnwys alcohol sy'n llai na 0.5%Vol neu'n hafal i 0.5%Vol fel cwrw heb alcohol.
I'r graddau y gall cwrw heb alcohol leihau cymeriant alcohol, heb os, mae'n ddewis da i'r rhai sydd am gyfyngu ar eu cymeriant alcohol neu na all yfed alcohol.
Ar hyn o bryd, bydd defnyddwyr yn dewis diodydd alcoholig yn fwy rhesymol, yn tueddu i ddewis cynhyrchion sydd â gwell ansawdd a phrofiad gwell, yn hytrach na dim ond dilyn cynnwys neu faint alcohol.
Er mwyn diwallu'r duedd gyfredol o anghenion yfed a gyrru iach, mae menter pen diod cwrw wedi meithrin cwrw heb alcohol fel cynnyrch deiliad lle. Yn ogystal â Suntory, mae Anheineken Inbev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin ac eraill wrthi'n gwthio ymlaen. Mae dau frand, Budweiser a Heineken, yn cyfrif am 60% o'r farchnad gwrw byd-eang heb alcohol.
Dywedodd Asahi Beer, er enghraifft, yn 2024 y byddai'n gwthio i mewn i gynhyrchion diod sero-alcohol ac alcohol isel. Mae data diwydiant hefyd yn dangos bod cwrw heb alcohol yn dod yn fwy poblogaidd ymhlith defnyddwyr wrth geisio iechyd.
Mae AB InBev yn bwriadu symud un rhan o bump o'i werthiannau cwrw i gynhyrchion dim alcohol ac alcohol isel (3.5 y cant neu lai gan alcohol) erbyn 2025. Bydd Budweiser Asia Pacific yn lansio cwrw newydd Corona a Chwrw a Budweiser Mae Budweiser yn yfed y cwrw. Mae cwrw heb alcohol hefyd ar gael ar rai achlysuron neu'n seiliedig ar ddewis personol. 'Mae Prif Swyddog Gweithredol Budweiser Asia Pacific a chyd-gadeirydd Yang Ke wedi dweud hynny.
Parhaodd Heineken, o'i ran, i gydgrynhoi ei safle blaenllaw fel cwrw heb alcohol Rhif 1 y byd trwy integreiddio ei fusnes isel-alcohol a di-alcohol. Mae Heineken wedi tyfu ei offrymau cwrw heb alcohol yn yr Unol Daleithiau, Mecsico, Sbaen a marchnadoedd eraill yn ystod y blynyddoedd diwethaf.
O ran cwrw Tsieineaidd, mae gan gwrw Yanjing, cwrw Qingdao, cwrw eira ac ati hefyd gynllun mewn cwrw heb alcohol. Mae cwrw Yanjing yn cael ei uwchraddio'n barhaus i lansio cwrw heb alcohol gyda sero braster, siwgr isel a braster isel, ac mae'n cadw blas pur cwrw gwyn yr Almaen.
Gydag aeddfedrwydd y farchnad gwrw, mae'r duedd o ddatblygiad cwrw amrywiol a phersonol yn dod yn fwy a mwy amlwg. Fel categori sy'n dod i'r amlwg, mae cwrw heb alcohol hefyd yn darparu ar gyfer galw'r olygfa am grwpiau defnyddwyr ifanc am 'cymdeithasol + iechyd '. Yn enwedig yn y defnydd cyflym cyfredol, mae cyfnod ffenestr y farchnad gwrw heb alcohol wedi dod.
Yn flaenorol, nododd dadansoddwr y diwydiant alcohol, Cai Xuefei, y gallai cwrw di -alcohol arwain at flas ysgafn oherwydd llai o alcohol, nad yw’n unol â mynd ar drywydd y cyhoedd i flas ysgafn, ac nad yw’n unol â’r arddull blas trwm cyfredol a gynrychiolir gan fragu crefft a stowt, mae safle ychydig yn embarrassing.
Gyda chynnydd defnyddwyr iau, mae tueddiadau defnyddwyr yn newid. Yn ddiweddar, mae arolwg defnydd yn dangos mai 'blas da ' yw'r ffactor pwysicaf i ddefnyddwyr roi sylw iddo pan fyddant yn prynu cynhyrchion alcohol, gyda chyfran o hyd at 50.5%; Yr ail eitem fwyaf poblogaidd ar y rhestr yw 'gofal iechyd, ' sy'n unol â honiadau iechyd cwrw heb alcohol.
Felly, os gall cwrw heb alcohol hefyd ennill manteision o ran blas, bydd ei gystadleurwydd craidd yn cael ei wella'n fawr. Ond mae hyn eto'n cynnwys paradocs. Tynnodd y dadansoddwyr uchod sylw at y ffaith mai'r anhawster mwyaf wrth ddatblygu cwrw heb alcohol yw arloesi blas, ac mae arloesi yn cynnwys uwchraddio'r cysyniad cyfan o gwrw heb alcohol, sy'n beirianneg system.
O'r duedd, bydd cwrw heb alcohol yn dod yn gategori arloesi pwysig, a fydd yn tywys mewn cyfnod ehangu gwell
