Šta je novo u industriji piva ? Nedavno je gigant Suntory rekao da će se fokusirati na bezalkoholna pića do 2025. godine i uspostaviti „poslovnu jedinicu za bezalkoholna pića“. Ovo je također dovelo do izražaja 'bezalkoholno pivo'. Kao važnu kategoriju inovacija, koji giganti trenutno nude pivo bez alkohola? Kakav je napredak domaćeg piva?
![1737020389520]( "1737020389520")
Nedavno je Suntory Holdings najavio na prezentaciji poslovne politike za alkoholna pića i pivo 2025. da će osnovati 'odjel za poslovanje bez alkohola' 2025. Predsjednik Nobuhiro Torii rekao je da će se fokusirati na bezalkoholna pića 2025. godine.
Razumije se da se poslovanje bezalkoholnih pića pozicionira kao novi izazov. Trenutno se bezalkoholnim poslovima bave odjel za pivo , odjel za žestoka pića i odjel za vino, ali će kompanija osnovati novi odjel za bezalkoholne proizvode u januaru 2025. kako bi integrirao prethodno fragmentirane marketinške funkcije.
Što se tiče proizvoda, Suntory je također predložio cjelogodišnji plan bezalkoholnih pića. Pored ažuriranja postojećih proizvoda, rekla je da će lansirati proizvode kao što je novi proizvod „napitak od limunske kiseline bez alkohola“ sa funkcionalnim logotipom 7. januara 2025. Kompanija će održati konferenciju za novinare u februaru 2025. kako bi objavila detalje.
Vidi se da, suočavajući se sa zahtjevima tržišta nove generacije, gigant Suntory konstantno prilagođava svoju poslovnu strukturu. Po mišljenju industrije, Suntory je osnovao diviziju bez alkohola, na osnovu perspektive ovog segmenta staze. Trenutno, bezalkoholno pivo postaje nova kategorija globalnih pića, a očekuje se da će veličina globalnog tržišta nastaviti da raste.
Tržište piva bez i niskog alkohola već vrijedi više od 13 milijardi dolara u 2023., prema najnovijim podacima Međunarodnog istraživačkog tijela za vino i alkoholna pića IWSR, a očekuje se da će povećati svoj udio na ukupnom tržištu alkohola na gotovo 4% do 2027.
Bezalkoholno pivo, odnosno pivo bez alkohola, ali nije jednako '0 alkohola'. Prema T/CBJ3108-2021 standardu za pivo bez alkohola koji je izdalo China Liquor Association, pivo sa sadržajem alkohola manjim od ili jednakim 0,5% vol definira se kao pivo bez alkohola.
U mjeri u kojoj pivo bez alkohola može smanjiti unos alkohola, ono je nesumnjivo dobar izbor za one koji žele ograničiti unos alkohola ili ne mogu piti alkohol.
U ovom trenutku potrošači će racionalnije birati alkoholna pića, skloniji su odabiru proizvoda boljeg kvaliteta i boljeg iskustva, umjesto da jednostavno traže sadržaj ili količinu alkohola.
Kako bi zadovoljili trenutni trend zdravih potreba za pićem i vožnjom, preduzeća koja se bave proizvodnjom pivskih napitaka uzgajala su pivo bez alkohola kao rezervni proizvod. Pored Suntoryja, Anheineken InBev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin i drugi aktivno guraju naprijed. Dva brenda, Budweiser i Heineken, čine 60% globalnog tržišta piva bez alkohola.
Asahi Beer je, na primjer, 2024. godine rekao da će se gurnuti u proizvode bez alkohola i bezalkoholnih pića. Podaci iz industrije također pokazuju da pivo bez alkohola postaje sve popularnije među potrošačima u potrazi za zdravljem.
Ab InBev planira petinu prodaje piva prebaciti na proizvode bez alkohola i malo alkohola (3,5 posto ili manje alkohola) do 2025. godine. Budweiser Asia Pacific će 2024. lansirati novo pivo bez alkohola Corona i pivo bez alkohola u Kini. Bezalkoholno pivo je takođe dostupno u određenim prilikama ili na osnovu ličnih preferencija.“ To je rekao izvršni direktor i kopredsjedavajući Budweiser Asia Pacific Yang Ke.
Heineken je, sa svoje strane, nastavio da konsoliduje svoju vodeću poziciju svetskog piva bez alkohola broj 1 kroz integraciju svog poslovanja sa niskim i bezalkoholnim proizvodima. Heineken je posljednjih godina povećao svoju ponudu piva bez alkohola u Sjedinjenim Državama, Meksiku, Španjolskoj i drugim tržištima.
Što se tiče kineskog piva, pivo Yanjing, pivo Qingdao, snježno pivo i tako dalje takođe imaju izgled bezalkoholnog piva. Yanjing Beer se kontinuirano nadograđuje kako bi lansirao pivo bez alkohola sa nula masti, malo šećera i malo masti, i zadržava čisti okus njemačkog bijelog piva.
Sa zrelošću tržišta piva, trend diverzificiranog i personaliziranog razvoja piva postaje sve očigledniji. Kao kategorija u nastajanju, bezalkoholno pivo također zadovoljava potrebe mladih grupa potrošača za 'socijalno + zdravlje'. Naročito u sadašnjoj brzoj potrošnji, došao je period prozora tržišta piva bez alkohola.
Ranije je analitičar alkoholne industrije CAI Xuefei istakao da bezalkoholno pivo može dovesti do laganog okusa zbog manje alkohola, što nije u skladu s javnom težnjom za laganim okusom, i nije u skladu sa trenutnim stilom teškog okusa koji predstavlja craft pivarstvo i stout, pozicioniranje je pomalo neugodno.
S porastom mlađih potrošača, potrošački trendovi se mijenjaju. Nedavno je istraživanje o potrošnji pokazalo da je 'dobar ukus' najvažniji faktor na koji potrošači moraju obratiti pažnju kada kupuju alkoholne proizvode, sa udjelom do 50,5%; Druga najpopularnija stavka na listi je 'zdravstvena njega', što je u skladu sa zdravstvenim tvrdnjama piva bez alkohola.
Stoga, ako pivo bez alkohola može dobiti i prednosti u okusu, njegova osnovna konkurentnost će biti znatno poboljšana. Ali ovo opet uključuje paradoks. Navedeni analitičari su istakli da je najveća poteškoća u razvoju bezalkoholnog piva inovacija okusa, a inovacija podrazumijeva nadogradnju cijelog koncepta bezalkoholnog piva, što je sistemski inženjering.
Iz trenda, pivo bez alkohola postat će važna kategorija inovacija, uvest će bolji period ekspanzije
