Mis on õlletööstuses uut ? Hiljuti teatas hiiglane Suntory, et keskendub 2025. aastaks alkoholivabadele jookidele ja seab üles mitte alkoholivaba äriüksuse. See on toonud ka 'alkoholivaba õlle' esiplaanile. Millised hiiglased täidavad praegu alkoholivaba õlut? Kuidas on kodumaise õlle areng?
Hiljuti teatas Suntory Holdings 2025. aasta likööri- ja õlleärisäripoliitika esitlusel, et loob 2025. aastal alkoholivaba äriosakonna. President Nobuhiro Torii teatas, et keskendub alkoholivabadele jookidele . 2025. aastal
On arusaadav, et alkoholivaba joogiettevõte on positsioneeritud uue väljakutsena. Praegu tegeleb alkoholivaba äriga Õlleosakond , Spirits Division ja veinide osakond, kuid ettevõte asutab 2025. aasta jaanuaris uue mittealkohoolse osakonna, et integreerida varem killustatud turundusfunktsioonid.
Toote poolel on Suntory pakkunud välja ka terve aasta alkoholivaba joogiplaani. Lisaks olemasolevate toodete värskendamisele teatas ta, et käivitab 7. jaanuaril 2025 selliseid tooteid nagu uus toode 'alkoholivaba sidrunhappejook'.
On näha, et uue põlvkonna turunõudlusega silmitsi seisab hiiglaslik Suntory pidevalt oma äristruktuuri. Tööstuse arvates asutas Suntory alkoholivaba osakonna, tuginedes selle raja segmendi väljavaatele. Praegu on alkoholivabast õllest muutumas globaalsete jookide uueks kategooriaks ja maailmaturu suurus kasvab eeldatavasti jätkuvalt.
NO - ja madala alkoholisisaldusega õlleturg on 2023. aastal juba rohkem kui 13 miljardit dollarit, selgub rahvusvahelise veinide ja kangete alkohoolsete uurimisorgani IWSR uusimatele andmetele ning eeldatavasti kasvatab see oma osa kogu alkoholiturust 2027. aastaks peaaegu 4% -ni.
Alkoholivaba õlu, see tähendab alkoholivaba õlu, kuid see ei võrdu '0 alkoholiga'. T/CBJ3108-2021 alkoholivaba õllestandardi andmetel on Hiina likööri Assotsiatsiooni välja antud õlu, mille alkoholi sisaldus on väiksem või võrdne 0,5%mahuga kui alkoholivaba õlut.
Kui alkoholivaba õlu võib alkoholitarbimist vähendada, on see kahtlemata hea valik neile, kes soovivad oma alkoholitarbimist piirata või ei saa alkoholi juua.
Praegu valivad tarbijad alkohoolseid jooke ratsionaalsemalt, kipuvad valima parema kvaliteediga ja parema kogemusega tooteid, selle asemel et lihtsalt alkoholi sisu või kvantiteeti järgida.
Tervisliku joomise ja sõiduvajaduste praeguse suundumuse täitmiseks on õllejookide peaettevõtted kohahoidja tootena arendanud alkoholivaba õlut. Lisaks Suntoryle tõukavad aktiivselt edasi Anheineken InBev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin ja teised. Kaks kaubamärki, Budweiser ja Heineken, moodustavad 60% ülemaailmsest alkoholivaba õlleturust.
Näiteks Asahi õlu ütles 2024. aastal, et see tõukab null-alkoholi- ja madala alkoholijookide toodetesse. Tööstusharu andmed näitavad ka, et alkoholivaba õlu on tervishoiu otsimisel populaarsemaks muutumas.
AB InBev plaanib viiendiku oma õllemüügist nihutada 2025. aastaks mitte-alkoholi- ja madala alkoholisisaldusega toodetele (3,5 protsenti või vähem alkoholi järgi). Eelistus.
Heineken jätkas oma juhtiva positsiooni konsolideerimist maailma nr 1 alkoholivaba õllena oma madala alkoholi ja alkoholivaba äri integreerimise kaudu. Heineken on viimastel aastatel kasvatanud oma alkoholivaba õllepakkumist Ameerika Ühendriikides, Mehhikos, Hispaanias ja teistes turgudes.
Hiina õlle, Yanjingi õlle, Qingdao õlle, lumeõlu ja nii edasi on ka alkoholivabas õlles. Yanjingi õlut täiendatakse pidevalt, et käivitada alkoholivaba õlle nullrasva, madala suhkru ja madala rasvasisaldusega ning säilitab Saksa valge õlle puhta maitse.
Õlleturu küpsuse tõttu muutub õlle mitmekesise ja isikupärase arengu suundumus üha ilmsemaks. Tekkiva kategooriana rahuldab alkoholivaba õlu ka noorte tarbijarühmade sündmuskohale 'sotsiaal + tervis'. Eriti praeguse kiire tempo tarbimise korral on alkoholivaba õlleturu aknaperiood tulnud.
Varem tõi alkoholitööstuse analüütik Cai Xuefei tähelepanu sellele, et alkohollisõlu võib põhjustada väiksema alkoholi tõttu kerget maitset, mis ei ole kooskõlas avalikkuse kerge maitsega ja see ei ole kooskõlas praeguse raske maitse stiiliga, mida kujutavad käsitööpruulid ja positsioonid, positsioneerimine on pisut piinlik.
Nooremate tarbijate tõusuga muutuvad tarbijate suundumused. Hiljuti näitab tarbimisuuring, et 'hea maitse' on tarbijate jaoks kõige olulisem tegur, millele alkoholitoodete ostmisel tähelepanu pöörata, osakaaluga kuni 50,5%; Nimekirjas on teine populaarseim toode 'tervishoid,' ', mis on kooskõlas alkoholivaba õlle tervisenõuetega.
Seega, kui alkoholivaba õlu võib ka maitsta eeliseid, paraneb selle peamine konkurentsivõime oluliselt. Kuid see hõlmab jälle paradoksi. Ülaltoodud analüütikud juhtisid tähelepanu sellele, et alkoholivaba õlle arendamise suurim raskus on maitse uuendus ja innovatsioon hõlmab kogu alkoholivaba õlle kontseptsiooni uuendamist, mis on süsteemitehnika.
Trendi põhjal saab alkoholivaba õlle oluliseks innovatsioonikategooriaks, algab parema laienemisperioodi jooksul
