Mis on õlletööstuses uut ? Hiljuti teatas hiiglane Suntory, et keskendub 2025. aastaks mittealkohoolsetele jookidele ja loob 'alkoholivaba äriüksuse'. See on toonud esile ka 'alkoholivaba õlle'. Millised hiiglased on olulise innovatsioonikategooriana praegu alkoholivaba õlut välja pannud? Kuidas kodumaisel õllel edeneb?
![1737020389520]( "1737020389520")
Hiljuti teatas Suntory Holdings 2025. aasta alkoholi ja õlle äripoliitika esitlusel, et asutab 2025. aastal 'alkoholivaba äridivisjoni'. President Nobuhiro Torii ütles, et keskendub mittealkohoolsetele jookidele . 2025. aastal
Arusaadavalt on alkoholivabade jookide äri positsioneeritud uue väljakutsena. Praegu tegeleb alkoholivaba äriga õlledivisjoni , kangete alkohoolsete jookide divisjoni ja veini divisjoni, kuid ettevõte loob 2025. aasta jaanuaris uue alkoholivaba divisjoni, et integreerida seni killustatud turundusfunktsioonid.
Toote poole pealt on Suntory välja pakkunud ka terve aasta alkoholivabade jookide kava. Lisaks olemasolevate toodete värskendamisele toob ta 7. jaanuaril 2025 turule selliseid tooteid nagu funktsionaalse logoga 'alkoholivaba sidrunhappejook'. Ettevõte korraldab 2025. aasta veebruaris pressikonverentsi, et avaldada üksikasjad.
On näha, et uue põlvkonna turunõudlusega silmitsi seistes kohandab hiiglane Suntory pidevalt oma äristruktuuri. Tööstusharu arvates asutas Suntory alkoholivaba divisjoni, lähtudes selle rajalõigu väljavaadetest. Praegu on alkoholivaba õlu muutumas uueks globaalsete jookide kategooriaks ning globaalse turu suuruse kasvu jätkub.
Rahvusvahelise veini- ja kangete alkohoolsete jookide uurimisorganisatsiooni IWSR viimaste andmete kohaselt on alkoholivaba ja lahja õlle turu väärtus 2023. aastal juba üle 13 miljardi dollari ning peaks 2027. aastaks suurendama oma osa kogu alkoholiturust peaaegu 4%-ni.
Alkoholivaba õlu, see tähendab alkoholivaba õlu, kuid ei võrdu '0 alkoholi'. China Liquor Associationi välja antud alkoholivaba õlle standardi T/CBJ3108-2021 kohaselt loetakse alkoholivabaks õlleks, mille alkoholisisaldus on alla 0,5 mahuprotsendi või sellega võrdne.
Kuivõrd alkoholivaba õlu suudab alkoholitarbimist vähendada, on see kahtlemata hea valik neile, kes soovivad oma alkoholitarbimist piirata või ei saa alkoholi juua.
Praegu valivad tarbijad alkohoolseid jooke ratsionaalsemalt, eelistavad parema kvaliteediga ja parema kogemusega tooteid, mitte ei aja lihtsalt alkoholisisaldust või kvantiteeti.
Selleks, et vastata praegusele trendile tervisliku joomise ja juhtimise vajaduste osas, on õllejoogipeaettevõtted viljelenud alkoholivaba õlut kohahoidja tootena. Lisaks Suntoryle trügivad aktiivselt edasi Anheineken InBev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin jt. Kaks kaubamärki, Budweiser ja Heineken, moodustavad 60% ülemaailmsest alkoholivaba õlle turust.
Näiteks Asahi Beer ütles 2024. aastal, et trügib alkoholivabade ja madala alkoholisisaldusega joogitoodetesse. Samuti näitavad tööstusharu andmed, et alkoholivaba õlu on tarbijate seas tervise tagaajamisel üha populaarsemaks muutumas.
Ab InBev kavatseb 2025. aastaks suunata viiendiku oma õllemüügist alkoholivabadele ja madala alkoholisisaldusega toodetele (3,5 protsenti või vähem alkoholi). Budweiser Asia Pacific toob 2024. aastal Hiinas turule uue Corona alkoholivaba õlle ja Budweiseri alkoholivaba õlle. õlut on saadaval ka teatud juhtudel või isiklikel eelistustel.' Budweiser Asia Pacific tegevjuht ja kaasesimees Yang Ke on seda öelnud.
Heineken omalt poolt jätkas oma liidripositsiooni kindlustamist maailma esikoha alkoholivaba õllena, integreerides madala alkoholisisaldusega ja alkoholivaba äri. Heineken on viimastel aastatel suurendanud oma alkoholivaba õlle pakkumist Ameerika Ühendriikides, Mehhikos, Hispaanias ja teistel turgudel.
Hiina õlle osas on Yanjing Beer, Qingdao õlu, Snow õlle ja nii edasi ka alkoholivaba õlle paigutus. Yanjingi õlut täiustatakse pidevalt, et tuua turule nullrasva, madala suhkrusisaldusega ja madala rasvasisaldusega alkoholivaba õlu, mis säilitab Saksa valge õlle puhta maitse.
Õlleturu küpsusastmega on üha selgem õlle mitmekesise ja isikupärase arendamise trend. Tekkiva kategooriana rahuldab alkoholivaba õlu ka noorte tarbijagruppide nõudlust 'sotsiaal + tervis' järele. Eriti praeguse kiire tarbimistempo juures on saabunud alkoholivaba õlleturu aknaperiood.
Varem on alkoholitööstuse analüütik CAI Xuefei juhtinud tähelepanu sellele, et alkoholivaba õlu võib vähese alkoholisisalduse tõttu põhjustada kerget maitset, mis ei ole kooskõlas avalikkuse kerge maitse poole püüdlemisega ega ole kooskõlas praeguse raske maitse stiiliga, mida esindavad käsitööpruulimine ja stout, positsioneerimine on veidi piinlik.
Nooremate tarbijate juurdekasvuga muutuvad tarbijatrendid. Hiljuti läbiviidud tarbimisuuring näitab, et 'hea maitse' on tarbijate jaoks kõige olulisem tegur, millele alkoholitoodete ostmisel tähelepanu pöörata, mille osakaal on kuni 50,5%. Populaarsuselt teisel kohal on 'tervishoid', mis on kooskõlas alkoholivaba õlle tervisealaste väidetega.
Seega, kui alkoholivaba õlu saab eeliseid ka maitses, paraneb oluliselt selle põhiline konkurentsivõime. Kuid see hõlmab jällegi paradoksi. Ülaltoodud analüütikud tõid välja, et alkoholivaba õlle arendamise suurimaks raskuseks on maitseinnovatsioon ning uuendustega kaasneb kogu alkoholivaba õlle kontseptsiooni uuendamine, mis kujutab endast süsteemitehnikat.
Trendist saab alkoholivaba õlu oluliseks innovatsioonikategooriaks, mis toob sisse parema laienemisperioodi
