新的饮料趋势？日本三得利将专注于非酒精饮料

有哪些新动态 啤酒行业 ？很近，巨头三得利表示，到2025年将专注于非酒精饮料，并成立“非酒精业务部门”。这也让“无酒精啤酒”脱颖而出。作为重要的创新品类，目前有哪些巨头在布局无醇啤酒？国产啤酒进展如何？

近日，三得利控股在2025年酒类和啤酒业务政策发布会上宣布，将在2025年成立“无酒精事业部”。社长鸟井信宏表示， 无酒精饮料。 2025年将重点发展

据了解， 非酒精饮料 业务被定位为新的挑战。目前，非酒精业务由 啤酒 事业部、烈酒事业部和葡萄酒事业部，但公司将于2025年1月成立新的非酒精事业部，以整合此前碎片化的营销职能。

在产品方面，三得利也提出了全年无酒精饮料计划。除了更新现有产品外，该公司表示将于2025年1月7日推出带有功能性标志的新产品“无酒精柠檬酸饮料”等产品。该公司将于2025年2月召开新闻发布会公布详细信息。

可见，面对新一代的市场需求，巨头三得利正在不断调整业务结构。在业内人士看来，三得利设立无酒精事业部，正是基于这一细分赛道的前景。目前，无醇啤酒正在成为全球饮料的新品类，全球市场规模预计将持续增长。

根据国际葡萄酒与烈酒研究机构 IWSR 的新款数据，到 2023 年，无酒精和低酒精啤酒市场价值已超过 130 亿美元，预计到 2027 年其在整个酒精市场的份额将增长优近 4%。

无醇啤酒，即不含酒精的啤酒，但不等于“0酒精”。根据中国酒业协会颁布的T/CBJ3108-2021无醇啤酒标准，酒精含量小于或等于0.5%vol的啤酒定义为无醇啤酒。

无醇啤酒能够减少酒精摄入量，对于想要限制酒精摄入量或者不能喝酒的人来说，无疑是一个不错的选择。

目前，消费者选择酒精饮料会更加理性，倾向于选择质量更好、体验更好的产品，而不是单纯追求酒精含量或数量。

为了满足当下健康饮酒、驾驶需求的趋势，啤酒饮料头部企业纷纷培育无醇啤酒作为占位产品。除三得利外，安海根英博、喜力、嘉士伯、朝日、麒麟等都在积极推动。百威和喜力两个品牌占据了全球无醇啤酒市场60%的份额。

例如，朝日啤酒表示，2024 年将进军零酒精和低酒精饮料产品。行业数据还显示，为了追求健康，无醇啤酒越来越受到消费者的青睐。

百威英博计划到2025年将其啤酒销量的五分之一转向无酒精和低酒精产品（含酒精3.5%或以下）。百威亚太将于2024年在中国推出新款科罗娜无酒精啤酒和百威无酒精啤酒。“百威希望让消费者饮用啤酒的场合多样化。无酒精啤酒也可在特定场合或根据个人情况提供偏好。”百威亚太区首席执行官兼联席董事长杨科曾这样表示。

喜力则通过低度和无醇业务的整合，继续巩固其全球首位无醇啤酒的领先地位。近年来，喜力在美国、墨西哥、西班牙和其他市场增加了无酒精啤酒产品。

中国啤酒方面，燕京啤酒、青岛啤酒、雪花啤酒等也在无醇啤酒方面有所布局。燕京啤酒不断升级推出零脂、低糖、低脂的无醇啤酒，保留了德国白啤酒的纯正风味。

随着啤酒市场的成熟，啤酒多元化、个性化发展的趋势越来越明显。无醇啤酒作为新兴品类，也迎合了年轻消费群体“社交+健康”的场景需求。尤其是在消费快节奏的当下，无醇啤酒市场的窗口期已经到来。

此前，酒类行业分析师蔡雪飞指出，无醇啤酒可能因酒精含量较少而导致口味清淡，不符合大众对清淡口味的追求，也不符合当前以精酿、黑啤酒为代表的重口味风格，定位略显尴尬。

随着年轻消费者的崛起，消费趋势正在发生变化。近日，一项消费调查显示，“口感好”是消费者购买酒类产品时很关注的因素，比例高达50.5%；榜单上第二受欢迎的项目是“保健”，这与无酒精啤酒的健康主张相符。

因此，无醇啤酒如果也能在口味上取得优势，其核心竞争力将大大提升。但这又涉及到一个悖论。上述分析人士指出，无醇啤酒发展更大的难点在于风味的创新，而创新涉及到无醇啤酒整个理念的升级，这是一个系统工程。

从趋势来看，无醇啤酒将成为重要的创新品类，将迎来更好的扩张期