یک روند جدید نوشیدنی؟ تمرکز Suntory ژاپن بر نوشیدنی های غیر الکلی

چه چیز جدیدی در صنعت آبجو وجود دارد ؟ اخیراً، غول سانتوری اعلام کرد که تا سال 2025 بر روی نوشیدنی های غیر الکلی تمرکز خواهد کرد و یک 'واحد تجاری غیر الکلی' راه اندازی خواهد کرد. این «آبجو بدون الکل» را نیز به منصه ظهور رسانده است. به عنوان یک مقوله مهم نوآوری، چه غول هایی در حال حاضر آبجوی بدون الکل تولید می کنند؟ پیشرفت آبجوی داخلی چگونه است؟

اخیراً، Suntory Holdings در ارائه سیاست تجاری مشروب و آبجو در سال 2025 اعلام کرد که در سال 2025 یک 'بخش تجارت بدون الکل' ایجاد خواهد کرد. رئیس جمهور نوبوهیرو توری گفت که در سال 2025 بر روی نوشیدنی های غیر الکلی تمرکز خواهد کرد .

قابل درک است که تجارت نوشیدنی های غیر الکلی به عنوان یک چالش جدید قرار گرفته است. در حال حاضر، تجارت غیر الکلی توسط بخش آبجو ، بخش مشروبات الکلی و بخش شراب، اما این شرکت در ژانویه 2025 یک بخش جدید غیر الکلی راه اندازی خواهد کرد تا عملکردهای بازاریابی قبلاً چندپاره را ادغام کند.

در سمت محصول، Suntory همچنین یک طرح نوشیدنی بدون الکل برای تمام سال را پیشنهاد کرده است. علاوه بر به روز رسانی محصولات موجود خود، گفت که محصولاتی مانند محصول جدید 'نوشیدنی اسید سیتریک بدون الکل' را با لوگوی کاربردی در 7 ژانویه 2025 عرضه خواهد کرد. این شرکت کنفرانس مطبوعاتی در فوریه 2025 برای اعلام جزئیات برگزار خواهد کرد.

می توان مشاهده کرد که در مواجهه با تقاضای بازار نسل جدید، غول سانتوری به طور مداوم در حال تعدیل ساختار تجاری خود است. از نظر صنعت، Suntory بخش بدون الکل را بر اساس چشم انداز این بخش از مسیر راه اندازی کرد. در حال حاضر، آبجو بدون الکل در حال تبدیل شدن به یک دسته جدید از نوشیدنی های جهانی است و انتظار می رود اندازه بازار جهانی همچنان به رشد خود ادامه دهد.

بر اساس آخرین داده های سازمان بین المللی تحقیقات شراب و ارواح IWSR، ارزش بازار آبجو بدون الکل و کم الکل در سال 2023 بیش از 13 میلیارد دلار است و انتظار می رود تا سال 2027 سهم خود را از بازار کلی الکل به حدود 4 درصد افزایش دهد.

آبجو بدون الکل، یعنی آبجو بدون الکل، اما برابر '0 الکل' نیست. طبق استاندارد آبجو بدون الکل T/CBJ3108-2021 که توسط انجمن مشروب چینی صادر شده است، آبجو با محتوای الکل کمتر یا مساوی 0.5 درصد حجمی به عنوان آبجو بدون الکل تعریف می شود.

تا جایی که آبجو بدون الکل می تواند مصرف الکل را کاهش دهد، بدون شک انتخاب خوبی برای کسانی است که می خواهند مصرف الکل خود را محدود کنند یا نمی توانند الکل بنوشند.

در حال حاضر، مصرف‌کنندگان نوشیدنی‌های الکلی را منطقی‌تر انتخاب می‌کنند، تمایل دارند محصولاتی با کیفیت بهتر و تجربه بهتر انتخاب کنند، نه صرفاً به دنبال محتوای یا کمیت الکل.

به منظور پاسخگویی به روند فعلی نیازهای نوشیدنی سالم و رانندگی، شرکت‌های سرپرست نوشیدنی آبجو، آبجو بدون الکل را به عنوان یک محصول نگهدارنده کشت کرده‌اند. علاوه بر Suntory، Anheineken InBev، Heineken، Carlsberg، Asahi، Kirin و دیگران به طور فعال در حال پیشرفت هستند. دو برند Budweiser و Heineken 60 درصد از بازار جهانی آبجو بدون الکل را به خود اختصاص داده اند.

به عنوان مثال، Asahi Beer در سال 2024 گفت که به سمت محصولات بدون الکل و نوشیدنی های کم الکل سوق خواهد داد. داده‌های صنعت همچنین نشان می‌دهد که آبجو بدون الکل در بین مصرف‌کنندگان به دنبال سلامتی محبوب‌تر می‌شود.

Ab InBev قصد دارد تا سال 2025 یک پنجم فروش آبجو خود را به محصولات بدون الکل و کم الکل (3.5 درصد یا کمتر از الکل) تغییر دهد. Budweiser Asia Pacific یک آبجو بدون الکل Corona و Budweiser آبجو بدون الکل در چین در سال 2024 راه اندازی خواهد کرد. آبجو بدون الکل نیز در مواقع خاص یا بر اساس ترجیحات شخصی در دسترس است.

Heineken، به نوبه خود، به تثبیت موقعیت پیشرو خود به عنوان آبجو شماره 1 بدون الکل در جهان از طریق ادغام تجارت کم الکل و بدون الکل خود ادامه داد. Heineken در سال‌های اخیر آبجوی بدون الکل خود را در ایالات متحده، مکزیک، اسپانیا و سایر بازارها افزایش داده است.

از نظر آبجو چینی، آبجوی یانجینگ، آبجو چینگدائو، آبجو برفی و غیره نیز در آبجوی بدون الکل چیدمان دارند. آبجو یانجینگ به طور مداوم برای عرضه آبجوی بدون الکل با چربی صفر، قند کم و چربی کم ارتقا می یابد و طعم خالص آبجو سفید آلمانی را حفظ می کند.

با بلوغ بازار آبجو، روند توسعه متنوع و شخصی آبجو بیشتر و بیشتر آشکار می شود. به عنوان یک مقوله در حال ظهور، آبجو بدون الکل همچنین به تقاضای گروه های مصرف کننده جوان برای 'اجتماعی + سلامت' پاسخ می دهد. به خصوص در مصرف سریع فعلی، دوره پنجره بازار آبجو بدون الکل فرا رسیده است.

پیش از این، CAI Xuefei، تحلیلگر صنعت الکل، خاطرنشان کرد که آبجو بدون الکل ممکن است به دلیل الکل کمتر منجر به طعم ملایم شود، که با پیگیری عموم مردم برای طعم سبک همخوانی ندارد، و با سبک طعم سنگین فعلی که توسط دم کردن صنایع دستی و تنومند نشان داده می شود، مطابقت ندارد، موقعیت یابی کمی خجالت آور است.

با افزایش مصرف کنندگان جوان، روند مصرف کنندگان در حال تغییر است. اخیراً، یک نظرسنجی مصرف نشان می‌دهد که 'طعم خوب' مهمترین عاملی است که مصرف کنندگان هنگام خرید محصولات الکلی باید به آن توجه کنند، با نسبتی تا 50.5٪. دومین مورد محبوب در لیست 'مراقبت های بهداشتی' است که با ادعاهای بهداشتی آبجو بدون الکل مطابقت دارد.

بنابراین، اگر آبجو بدون الکل نیز بتواند مزیت هایی در طعم به دست آورد، رقابت اصلی آن تا حد زیادی بهبود می یابد. اما این دوباره شامل یک پارادوکس است. تحلیلگران فوق خاطرنشان کردند که بزرگترین مشکل در توسعه آبجو بدون الکل نوآوری در طعم است و نوآوری شامل ارتقاء کل مفهوم آبجو بدون الکل است که یک مهندسی سیستم است.

از روند، آبجو بدون الکل تبدیل به یک مقوله مهم نوآوری خواهد شد و دوره توسعه بهتری را آغاز خواهد کرد.