¿Qué hay de nuevo en la industria cervecera ? Más recientemente, el gigante Suntory dijo que se centraría en las bebidas no alcohólicas para 2025 y crearía una 'unidad de negocios sin alcohol'. Esto también ha puesto en primer plano la 'cerveza sin alcohol'. Como importante categoría de innovación, ¿qué gigantes están ofreciendo actualmente la cerveza sin alcohol? ¿Cómo es la marcha de la cerveza nacional?
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Recientemente, Suntory Holdings anunció en la presentación de la política empresarial de licores y cervezas de 2025 que establecerá una 'división de negocios sin alcohol' en 2025. El presidente Nobuhiro Torii dijo que se centrará en las bebidas no alcohólicas en 2025.
Se entiende que el negocio de bebidas no alcohólicas se posiciona como un nuevo desafío. Actualmente, el negocio de productos no alcohólicos está a cargo de la división de cerveza , división de bebidas espirituosas y división de vino, pero la empresa creará una nueva división de productos sin alcohol en enero de 2025 para integrar las funciones de marketing previamente fragmentadas.
En cuanto a los productos, Suntory también ha propuesto un plan de bebidas sin alcohol para todo el año. Además de actualizar sus productos existentes, dijo que lanzará productos como una nueva 'bebida de ácido cítrico sin alcohol' con un logotipo funcional el 7 de enero de 2025. La compañía celebrará una conferencia de prensa en febrero de 2025 para anunciar los detalles.
Se puede observar que ante la demanda del mercado de la nueva generación, el gigante Suntory ajusta constantemente su estructura empresarial. Según la industria, Suntory creó la división sin alcohol basándose en las perspectivas de este segmento de la pista. En la actualidad, la cerveza sin alcohol se está convirtiendo en una nueva categoría de bebidas globales y se espera que el tamaño del mercado global siga creciendo.
El mercado de cerveza sin alcohol y con bajo contenido de alcohol ya vale más de 13 mil millones de dólares en 2023, según los últimos datos del organismo de investigación internacional de vinos y licores IWSR, y se espera que aumente su participación en el mercado general de alcohol a casi el 4% para 2027.
Cerveza sin alcohol, es decir, cerveza sin alcohol, pero no equivale a '0 alcohol'. Según el estándar de cerveza sin alcohol T/CBJ3108-2021 emitido por la Asociación de Licores de China, la cerveza con un contenido de alcohol inferior o igual al 0,5% vol se define como cerveza sin alcohol.
En la medida en que la cerveza sin alcohol puede reducir la ingesta de alcohol, es sin duda una buena opción para quienes desean limitar su ingesta de alcohol o no pueden beber alcohol.
En la actualidad, los consumidores elegirán las bebidas alcohólicas de forma más racional y tenderán a elegir productos de mejor calidad y mejor experiencia, en lugar de limitarse a centrarse en el contenido o la cantidad de alcohol.
Para satisfacer la tendencia actual de beber y conducir de manera saludable, las empresas principales de bebidas cerveceras han cultivado la cerveza sin alcohol como producto de reserva. Además de Suntory, Anheineken InBev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin y otros están avanzando activamente. Dos marcas, Budweiser y Heineken, representan el 60% del mercado mundial de cerveza sin alcohol.
Asahi Beer, por ejemplo, dijo en 2024 que avanzaría hacia productos de bebidas sin alcohol y con bajo contenido de alcohol. Los datos de la industria también muestran que la cerveza sin alcohol se está volviendo más popular entre los consumidores en busca de salud.
Ab InBev planea trasladar una quinta parte de sus ventas de cerveza a productos sin alcohol o con bajo contenido de alcohol (3,5 por ciento o menos por alcohol) para 2025. Budweiser Asia Pacífico lanzará una nueva cerveza sin alcohol Corona y cerveza sin alcohol Budweiser en China en 2024. 'Budweiser quiere diversificar el número de ocasiones en que los consumidores beben cerveza. La cerveza sin alcohol también está disponible en ciertas ocasiones o según sus preferencias personales'. El director ejecutivo y copresidente Yang Ke así lo ha dicho.
Heineken, por su parte, continuó consolidando su posición de liderazgo como la cerveza sin alcohol número uno del mundo mediante la integración de su negocio con bajo contenido de alcohol y sin alcohol. Heineken ha aumentado su oferta de cerveza sin alcohol en Estados Unidos, México, España y otros mercados en los últimos años.
En términos de cerveza china, la cerveza Yanjing, la cerveza Qingdao, la cerveza Snow, etc., también tienen un diseño en cerveza sin alcohol. Yanjing Beer se actualiza continuamente para lanzar cerveza sin alcohol, sin grasa, baja en azúcar y grasa, y conserva el sabor puro de la cerveza blanca alemana.
Con la madurez del mercado de la cerveza, la tendencia al desarrollo diversificado y personalizado de la cerveza es cada vez más evidente. Como categoría emergente, la cerveza sin alcohol también satisface la demanda de grupos de consumidores jóvenes de 'social + salud'. Especialmente en el acelerado consumo actual, ha llegado el período ventana del mercado de la cerveza sin alcohol.
Anteriormente, el analista de la industria del alcohol CAI Xuefei señaló que la cerveza sin alcohol puede dar lugar a un sabor ligero debido a una menor cantidad de alcohol, lo que no está en consonancia con la búsqueda del público de un sabor ligero y no está en consonancia con el estilo actual de sabor intenso representado por la elaboración de cerveza artesanal y la cerveza negra, y el posicionamiento es un poco vergonzoso.
Con el aumento de consumidores más jóvenes, las tendencias de consumo están cambiando. Recientemente, una encuesta de consumo muestra que el 'buen gusto' es el factor más importante al que los consumidores deben prestar atención cuando compran productos alcohólicos, con una proporción de hasta el 50,5%; El segundo elemento más popular de la lista es 'cuidado de la salud', que concuerda con las afirmaciones saludables de la cerveza sin alcohol.
Por lo tanto, si la cerveza sin alcohol también puede obtener ventajas en sabor, su competitividad fundamental mejorará enormemente. Pero esto nuevamente implica una paradoja. Los analistas mencionados anteriormente señalaron que la mayor dificultad en el desarrollo de la cerveza sin alcohol es la innovación del sabor, y la innovación implica la mejora de todo el concepto de cerveza sin alcohol, que es una ingeniería de sistemas.
A partir de la tendencia, la cerveza sin alcohol se convertirá en una importante categoría de innovación y marcará el comienzo de un mejor período de expansión.
