Was gibt es Neues in der Bierbranche ? Vor Kurzem kündigte der Riese Suntory an, dass er sich bis 2025 auf alkoholfreie Getränke konzentrieren und eine „Geschäftseinheit für alkoholfreie Getränke“ aufbauen werde. Dadurch ist auch „alkoholfreies Bier“ in den Vordergrund gerückt. Welche Giganten bieten derzeit alkoholfreies Bier als wichtige Innovationskategorie an? Wie ist die Entwicklung des heimischen Bieres?
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Kürzlich gab Suntory Holdings bei der Präsentation der Geschäftspolitik für Spirituosen und Bier im Jahr 2025 bekannt, dass es im Jahr 2025 einen „Geschäftsbereich für alkoholfreie Getränke“ einrichten wird. Präsident Nobuhiro Torii sagte, dass es sich im Jahr 2025 auf alkoholfreie Getränke konzentrieren werde .
Es versteht sich, dass das Geschäft mit alkoholfreien Getränken eine neue Herausforderung darstellt. Derzeit wird das alkoholfreie Geschäft von der abgewickelt Die Division besteht aus den Bereichen Bier , Spirituosen und Wein. Im Januar 2025 wird das Unternehmen jedoch eine neue Abteilung für alkoholfreie Getränke gründen, um die bisher fragmentierten Marketingfunktionen zu integrieren.
Auf der Produktseite hat Suntory außerdem einen Ganzjahresplan für alkoholfreie Getränke vorgeschlagen. Zusätzlich zur Aktualisierung seiner bestehenden Produkte kündigte das Unternehmen an, am 7. Januar 2025 Produkte wie ein neues Produkt „alkoholfreies Zitronensäuregetränk“ mit einem funktionalen Logo auf den Markt zu bringen. Das Unternehmen wird im Februar 2025 eine Pressekonferenz abhalten, um Einzelheiten bekannt zu geben.
Es ist ersichtlich, dass der Riese Suntory angesichts der Marktnachfrage der neuen Generation seine Geschäftsstruktur ständig anpasst. Aus Sicht der Branche hat Suntory die alkoholfreie Sparte gegründet, basierend auf den Aussichten für dieses Segment der Rennstrecke. Derzeit entwickelt sich alkoholfreies Bier zu einer neuen Kategorie globaler Getränke, und es wird erwartet, dass die Größe des Weltmarktes weiter wächst.
Der Markt für alkoholfreies und alkoholarmes Bier hat im Jahr 2023 bereits einen Wert von mehr als 13 Milliarden US-Dollar, so die neuesten Daten des internationalen Wein- und Spirituosenforschungsinstituts IWSR, und es wird erwartet, dass sein Anteil am gesamten Alkoholmarkt bis 2027 auf fast 4 % wachsen wird.
Alkoholfreies Bier, also alkoholfreies Bier, entspricht aber nicht „0 Alkohol“. Gemäß dem von der China Liquor Association herausgegebenen Standard T/CBJ3108-2021 für alkoholfreies Bier wird Bier mit einem Alkoholgehalt von weniger als oder gleich 0,5 % Vol. als alkoholfreies Bier definiert.
Da alkoholfreies Bier den Alkoholkonsum reduzieren kann, ist es zweifellos eine gute Wahl für diejenigen, die ihren Alkoholkonsum einschränken möchten oder keinen Alkohol trinken können.
Gegenwärtig entscheiden sich Verbraucher rationaler für alkoholische Getränke und entscheiden sich tendenziell für Produkte mit besserer Qualität und besserem Erlebnis, anstatt nur auf den Alkoholgehalt oder die Menge zu achten.
Um dem aktuellen Trend zu gesundem Trinken und Autofahren gerecht zu werden, haben führende Biergetränkeunternehmen alkoholfreies Bier als Platzhalterprodukt kultiviert. Neben Suntory treiben Anheineken InBev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin und andere aktiv voran. Zwei Marken, Budweiser und Heineken, machen 60 % des weltweiten Marktes für alkoholfreies Bier aus.
Asahi Beer zum Beispiel kündigte im Jahr 2024 an, auf alkoholfreie und alkoholarme Getränkeprodukte vorzudringen. Branchendaten zeigen auch, dass alkoholfreies Bier bei Verbrauchern aus Gesundheitsgründen immer beliebter wird.
Ab InBev plant, bis 2025 ein Fünftel seines Bierverkaufs auf alkoholfreie und alkoholarme Produkte (3,5 Prozent oder weniger nach Alkohol) umzustellen. Budweiser Asia Pacific wird 2024 in China ein neues alkoholfreies Corona-Bier und alkoholfreies Budweiser-Bier auf den Markt bringen. Yang Ke, CEO und Co-Vorsitzender von Budweiser Asia Pacific, hat dies gesagt.
Heineken wiederum festigte seine führende Position als weltweit führendes alkoholfreies Bier durch die Integration seines alkoholarmen und alkoholfreien Geschäfts weiter. Heineken hat in den letzten Jahren sein Angebot an alkoholfreiem Bier in den USA, Mexiko, Spanien und anderen Märkten erweitert.
In Bezug auf chinesisches Bier haben Yanjing-Bier, Qingdao-Bier, Schneebier usw. auch eine Aufteilung in alkoholfreies Bier. Yanjing Beer wird kontinuierlich weiterentwickelt, um alkoholfreies Bier ohne Fett, wenig Zucker und wenig Fett auf den Markt zu bringen, das den reinen Geschmack deutschen Weißbiers beibehält.
Mit der Reife des Biermarktes wird der Trend zur diversifizierten und personalisierten Entwicklung von Bier immer deutlicher. Als aufstrebende Kategorie bedient alkoholfreies Bier auch die Szenenachfrage junger Konsumentengruppen nach „Social + Health“. Vor allem angesichts des derzeit schnelllebigen Konsums ist die Fensterphase des Marktes für alkoholfreies Bier gekommen.
Der Analyst der Alkoholindustrie, CAI Xuefei, wies zuvor darauf hin, dass alkoholfreies Bier aufgrund von weniger Alkohol zu einem leichten Geschmack führen kann, was nicht im Einklang mit dem Streben der Öffentlichkeit nach leichtem Geschmack steht und nicht im Einklang mit dem aktuellen starken Geschmacksstil steht, der durch Craft Brewing und Stout repräsentiert wird. Die Positionierung ist etwas peinlich.
Mit dem Aufstieg jüngerer Verbraucher verändern sich die Verbrauchertrends. Eine aktuelle Konsumumfrage zeigt, dass „guter Geschmack“ mit einem Anteil von bis zu 50,5 % der wichtigste Faktor ist, auf den Verbraucher beim Kauf von Alkoholprodukten achten sollten; Der zweitbeliebteste Punkt auf der Liste ist „Gesundheitsvorsorge“, was mit den gesundheitsbezogenen Angaben von alkoholfreiem Bier übereinstimmt.
Wenn also alkoholfreies Bier auch geschmackliche Vorteile erzielen kann, wird seine Wettbewerbsfähigkeit im Kern erheblich verbessert. Aber auch hier liegt ein Paradoxon vor. Die oben genannten Analysten wiesen darauf hin, dass die größte Schwierigkeit bei der Entwicklung von alkoholfreiem Bier in der Innovation des Geschmacks liegt und Innovation die Modernisierung des gesamten Konzepts von alkoholfreiem Bier beinhaltet, bei dem es sich um eine Systemtechnik handelt.
Aufgrund des Trends wird alkoholfreies Bier zu einer wichtigen Innovationskategorie und läutet eine bessere Expansionsphase ein
