Quoi de neuf dans l' industrie de la bière ? Plus récemment, le géant Suntory a annoncé qu'il se concentrerait sur les boissons non alcoolisées d'ici 2025 et créerait une « unité commerciale non alcoolisée ». Cela a également mis la « bière sans alcool » sur le devant de la scène. En tant que catégorie d'innovation importante, quels géants proposent actuellement de la bière sans alcool ? Comment se déroulent les progrès de la bière nationale ?
![1737020389520]( "1737020389520")
Récemment, Suntory Holdings a annoncé lors de la présentation de la politique commerciale de l'alcool et de la bière en 2025 qu'elle créerait une « division commerciale sans alcool » en 2025. Le président Nobuhiro Torii a déclaré qu'elle se concentrerait sur les boissons non alcoolisées en 2025.
Il est entendu que le secteur des boissons non alcoolisées se positionne comme un nouveau défi. Actuellement, le commerce des boissons non alcoolisées est géré par le division bière , division spiritueux et division vin, mais l'entreprise créera une nouvelle division non alcoolisée en janvier 2025 pour intégrer les fonctions marketing auparavant fragmentées.
Côté produits, Suntory a également proposé un plan de boissons sans alcool sur une année complète. En plus de mettre à jour ses produits existants, elle a annoncé qu'elle lancerait des produits tels qu'un nouveau produit « boisson à l'acide citrique sans alcool » avec un logo fonctionnel le 7 janvier 2025. La société tiendra une conférence de presse en février 2025 pour annoncer les détails.
On voit que face à la demande du marché de la nouvelle génération, le géant Suntory ajuste constamment sa structure commerciale. De l'avis de l'industrie, Suntory a créé la division sans alcool, sur la base des perspectives de ce segment du circuit. À l’heure actuelle, la bière sans alcool est en train de devenir une nouvelle catégorie de boissons mondiales et la taille du marché mondial devrait continuer de croître.
Le marché de la bière sans alcool ou à faible teneur en alcool vaut déjà plus de 13 milliards de dollars en 2023, selon les dernières données de l'organisme de recherche international sur les vins et spiritueux IWSR, et devrait augmenter sa part du marché global de l'alcool à près de 4 % d'ici 2027.
Bière sans alcool, c'est-à-dire une bière sans alcool, mais n'équivaut pas à « 0 alcool ». Selon la norme sur la bière sans alcool T/CBJ3108-2021 publiée par la China Liquor Association, la bière dont la teneur en alcool est inférieure ou égale à 0,5 % vol est définie comme une bière sans alcool.
Dans la mesure où la bière sans alcool peut réduire la consommation d'alcool, elle constitue sans aucun doute un bon choix pour ceux qui souhaitent limiter leur consommation d'alcool ou qui ne peuvent pas en boire.
À l'heure actuelle, les consommateurs choisiront les boissons alcoolisées de manière plus rationnelle et auront tendance à choisir des produits de meilleure qualité et de meilleure expérience, plutôt que de rechercher simplement la teneur ou la quantité d'alcool.
Afin de répondre à la tendance actuelle en matière de consommation saine d'alcool et de conduite automobile, les entreprises de production de boissons à base de bière ont cultivé de la bière sans alcool comme produit fictif. Outre Suntory, Anheineken InBev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin et d'autres font activement avancer les choses. Deux marques, Budweiser et Heineken, représentent 60 % du marché mondial de la bière sans alcool.
Asahi Beer, par exemple, a déclaré en 2024 qu’elle se lancerait dans le développement de boissons sans alcool et à faible teneur en alcool. Les données de l'industrie montrent également que la bière sans alcool est de plus en plus populaire parmi les consommateurs soucieux de leur santé.
Ab InBev prévoit de déplacer un cinquième de ses ventes de bière vers des produits sans alcool ou à faible teneur en alcool (3,5 pour cent ou moins par alcool) d'ici 2025. Budweiser Asia Pacific lancera une nouvelle bière sans alcool Corona et une nouvelle bière sans alcool Budweiser en Chine en 2024. 'Budweiser souhaite diversifier le nombre d'occasions où les consommateurs boivent de la bière. La bière sans alcool est également disponible à certaines occasions ou en fonction de leurs préférences personnelles.' Yang Ke, PDG et coprésident de Budweiser Asie-Pacifique, l'a déclaré.
Heineken, pour sa part, a continué de consolider sa position de leader mondial de la bière sans alcool grâce à l'intégration de ses activités à faible teneur en alcool et sans alcool. Heineken a élargi son offre de bières sans alcool aux États-Unis, au Mexique, en Espagne et sur d'autres marchés ces dernières années.
En ce qui concerne la bière chinoise, la bière Yanjing, la bière Qingdao, la bière Snow, etc. ont également une présentation en bière sans alcool. Yanjing Beer est continuellement améliorée pour lancer une bière sans alcool, sans matières grasses, faible en sucre et en matières grasses, et conserve la saveur pure de la bière blanche allemande.
Avec la maturité du marché de la bière, la tendance au développement diversifié et personnalisé de la bière devient de plus en plus évidente. En tant que catégorie émergente, la bière sans alcool répond également à la demande des jeunes groupes de consommateurs en matière de « social + santé ». Surtout dans le contexte de consommation rapide actuel, la période fenêtre du marché de la bière sans alcool est arrivée.
Auparavant, l'analyste de l'industrie de l'alcool, CAI Xuefei, avait souligné que la bière sans alcool pouvait donner une saveur légère en raison de la diminution de l'alcool, ce qui n'était pas conforme à la recherche d'une saveur légère par le public et n'était pas conforme au style actuel de saveur lourde représenté par le brassage artisanal et la stout, le positionnement étant légèrement embarrassant.
Avec la montée en puissance des jeunes consommateurs, les tendances de consommation évoluent. Récemment, une enquête sur la consommation a montré que le « bon goût » est le facteur le plus important auquel les consommateurs doivent prêter attention lorsqu'ils achètent des produits alcoolisés, avec une proportion allant jusqu'à 50,5 % ; Le deuxième élément le plus populaire de la liste est « les soins de santé », ce qui correspond aux allégations santé de la bière sans alcool.
Par conséquent, si la bière sans alcool peut également bénéficier d’avantages gustatifs, sa compétitivité de base s’en trouvera grandement améliorée. Mais là encore, il y a un paradoxe. Les analystes ci-dessus ont souligné que la plus grande difficulté dans le développement de la bière sans alcool est l'innovation du goût, et que l'innovation implique la mise à niveau de l'ensemble du concept de bière sans alcool, qui est une ingénierie de système.
De la tendance, la bière sans alcool deviendra une catégorie d'innovation importante et inaugurera une meilleure période d'expansion
