និន្នាការភេសជ្ជៈថ្មី? Suntory របស់ប្រទេសជប៉ុនផ្តោតលើភេសជ្ជៈគ្មានជាតិអាល់កុល

តើមានអ្វីថ្មីនៅក្នុង ឧស្សាហកម្ម ស្រាបៀរ ? ថ្មីៗនេះ ក្រុមហ៊ុនយក្ស Suntory បាននិយាយថា ខ្លួននឹងផ្តោតលើភេសជ្ជៈគ្មានជាតិអាល់កុលនៅឆ្នាំ 2025 និងបង្កើត 'អង្គភាពអាជីវកម្មគ្មានជាតិអាល់កុល' ។ នេះ​ក៏​បាន​នាំ​យក 'ស្រាបៀរ​គ្មាន​ជាតិ​អាល់កុល' ទៅ​មុខ​ផង​ដែរ។ ក្នុង​នាម​ជា​ប្រភេទ​ការ​បង្កើត​ថ្មី​ដ៏​សំខាន់ តើ​ក្រុមហ៊ុន​យក្ស​ណា​ខ្លះ​ដែល​កំពុង​ដាក់​ចេញ​ស្រាបៀរ​គ្មាន​ជាតិ​អាល់កុល? តើ​ស្រាបៀរ​ក្នុង​ស្រុក​មាន​ការ​រីក​ចម្រើន​យ៉ាង​ណា?

ថ្មីៗនេះ ក្រុមហ៊ុន Suntory Holdings បានប្រកាសនៅក្នុងបទបង្ហាញអំពីគោលនយោបាយពាណិជ្ជកម្មស្រា និងស្រាបៀរឆ្នាំ 2025 ថា ខ្លួននឹងបង្កើត 'ផ្នែកអាជីវកម្មគ្មានជាតិអាល់កុល' នៅឆ្នាំ 2025។ ប្រធាន Nobuhiro Torii បាននិយាយថា វានឹងផ្តោតលើ ភេសជ្ជៈគ្មានជាតិអាល់កុល នៅឆ្នាំ 2025។

វាត្រូវបានគេយល់ថា អាជីវកម្ម ភេសជ្ជៈគ្មានជាតិអាល់កុល ត្រូវបានដាក់ជាបញ្ហាប្រឈមថ្មីមួយ។ បច្ចុប្បន្ន​អាជីវកម្ម​គ្មាន​គ្រឿង​ស្រវឹង​ត្រូវ​បាន​គ្រប់គ្រង​ដោយ​អ ផ្នែក ស្រាបៀរ ការបែងចែកវិញ្ញាណ និងផ្នែកស្រា ប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុននឹងបង្កើតផ្នែកគ្មានជាតិអាល់កុលថ្មីនៅក្នុងខែមករា ឆ្នាំ 2025 ដើម្បីរួមបញ្ចូលមុខងារទីផ្សារដែលបានបែងចែកពីមុន។

ខាងផលិតផល Suntory ក៏បានស្នើគម្រោងភេសជ្ជៈគ្មានជាតិអាល់កុលពេញមួយឆ្នាំផងដែរ។ បន្ថែមពីលើការធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពផលិតផលដែលមានស្រាប់របស់ខ្លួន ខ្លួនបាននិយាយថា ខ្លួននឹងដាក់បង្ហាញផលិតផលដូចជាផលិតផលថ្មី 'ភេសជ្ជៈអាស៊ីតក្រូចឆ្មាគ្មានជាតិអាល់កុល' ដែលមាននិមិត្តសញ្ញាមុខងារនៅថ្ងៃទី 7 ខែមករា ឆ្នាំ 2025។ ក្រុមហ៊ុននឹងធ្វើសន្និសីទសារព័ត៌មាននៅខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 2025 ដើម្បីប្រកាសព័ត៌មានលម្អិត។

វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាប្រឈមមុខនឹងតម្រូវការទីផ្សាររបស់មនុស្សជំនាន់ថ្មី ក្រុមហ៊ុនយក្ស Suntory កំពុងកែសម្រួលរចនាសម្ព័ន្ធអាជីវកម្មរបស់ខ្លួនជានិច្ច។ នៅក្នុងទិដ្ឋភាពនៃឧស្សាហកម្មនេះ Suntory បានបង្កើតផ្នែកគ្មានជាតិអាល់កុល ដោយផ្អែកលើការរំពឹងទុកនៃផ្នែកនៃបទនេះ។ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុលកំពុងក្លាយជាប្រភេទភេសជ្ជៈពិភពលោកថ្មី ហើយទំហំទីផ្សារពិភពលោកត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងបន្តកើនឡើង។

យោងតាមទិន្នន័យចុងក្រោយបំផុតពីស្ថាប័នស្រាវជ្រាវស្រា និងស្រាអន្តរជាតិ IWSR បានឱ្យដឹងថា ទីផ្សារស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុលទាបមានតម្លៃជាង 13 ពាន់លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ 2023 រួចហើយ ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើងចំណែកទីផ្សារគ្រឿងស្រវឹងសរុបដល់ជិត 4% នៅឆ្នាំ 2027។

ស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុល មានន័យថា ស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុល ប៉ុន្តែមិនស្មើនឹង '0 អាល់កុល' ។ យោងតាមស្តង់ដារស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុល T/CBJ3108-2021 ដែលចេញដោយសមាគមស្រាចិន ស្រាបៀរដែលមានជាតិអាល់កុលតិចជាង ឬស្មើនឹង 0.5% វ៉ុលត្រូវបានកំណត់ថាជាស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុល។

ចំពោះវិសាលភាពដែលស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុលអាចកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិអាល់កុល វាពិតជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់កំណត់ការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងរបស់ពួកគេ ឬមិនអាចផឹកស្រាបាន។

នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ អ្នកប្រើប្រាស់នឹងជ្រើសរើសភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលកាន់តែសមហេតុផល ទំនោរក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាពល្អ និងបទពិសោធន៍ប្រសើរជាងមុន ជាជាងការស្វែងរកបរិមាណ ឬបរិមាណគ្រឿងស្រវឹង។

ដើម្បីបំពេញតាមនិន្នាការបច្ចុប្បន្ននៃតម្រូវការភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អ និងការបើកបរ សហគ្រាសក្បាលភេសជ្ជៈស្រាបៀរបានដាំដុះស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុលជាផលិតផលកន្លែងដាក់។ បន្ថែមពីលើ Suntory, Anheineken InBev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin និងអ្នកដទៃកំពុងជំរុញយ៉ាងសកម្ម។ យីហោពីរគឺ Budweiser និង Heineken មានចំណែក 60% នៃទីផ្សារស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុលពិភពលោក។

ជាឧទាហរណ៍ ស្រាបៀរ Asahi បាននិយាយនៅក្នុងឆ្នាំ 2024 ថា ខ្លួននឹងរុញចូលទៅក្នុងផលិតផលភេសជ្ជៈគ្មានជាតិអាល់កុល និងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាប។ ទិន្នន័យឧស្សាហកម្មក៏បង្ហាញផងដែរថា ស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុល កាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងការស្វែងរកសុខភាព។

Ab InBev គ្រោងនឹងផ្លាស់ប្តូរមួយភាគប្រាំនៃការលក់ស្រាបៀររបស់ខ្លួនទៅជាផលិតផលគ្មានជាតិអាល់កុល និងជាតិអាល់កុលទាប (3.5 ភាគរយ ឬតិចជាងនេះដោយជាតិអាល់កុល) នៅឆ្នាំ 2025។ Budweiser Asia Pacific នឹងបើកដំណើរការស្រាបៀរ Corona ថ្មីដែលគ្មានជាតិអាល់កុល ហើយស្រាបៀរ Budweiser គ្មានជាតិអាល់កុលនៅក្នុងប្រទេសចិននៅឆ្នាំ 2024 ។ ស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុលក៏មានលក់ក្នុងឱកាសជាក់លាក់ ឬផ្អែកលើចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។' នាយកប្រតិបត្តិ Budweiser Asia Pacific និងជាសហប្រធាន Yang Ke បាននិយាយដូច្នេះ។

សម្រាប់ផ្នែករបស់ខ្លួន ស្រាបៀរ Heineken បានបន្តពង្រឹងជំហរឈានមុខគេរបស់ខ្លួនជាស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុលលេខ 1 របស់ពិភពលោក តាមរយៈការរួមបញ្ចូលអាជីវកម្មគ្មានជាតិអាល់កុលទាប និងគ្មានជាតិអាល់កុលរបស់ខ្លួន។ ស្រាបៀរ Heineken បានបង្កើនការផ្តល់ស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុលរបស់ខ្លួននៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក ម៉ិកស៊ិក អេស្ប៉ាញ និងទីផ្សារផ្សេងទៀតក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។

បើនិយាយពីស្រាបៀរចិន ស្រាបៀរ Yanjing ស្រាបៀរ Qingdao ស្រាបៀរព្រិល និងផ្សេងៗទៀតក៏មានប្លង់នៅក្នុងស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុលផងដែរ។ ស្រាបៀរ Yanjing ត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងជាបន្តបន្ទាប់ដើម្បីចាប់ផ្តើមស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុលជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់សូន្យ ជាតិស្ករទាប និងជាតិខ្លាញ់ទាប ហើយរក្សាបាននូវរសជាតិដ៏បរិសុទ្ធនៃស្រាបៀរពណ៌សរបស់អាល្លឺម៉ង់។

ជាមួយនឹងភាពចាស់ទុំនៃទីផ្សារស្រាបៀរ និន្នាការនៃការអភិវឌ្ឍន៍ចម្រុះ និងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ស្រាបៀរកំពុងក្លាយជាជាក់ស្តែង។ ជាប្រភេទដែលកំពុងរីកចម្រើន ស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុលក៏បំពេញតម្រូវការនៃក្រុមអ្នកប្រើប្រាស់វ័យក្មេងសម្រាប់ 'សង្គម + សុខភាព' ផងដែរ។ ជាពិសេស​ក្នុង​ការ​ប្រើប្រាស់​ល្បឿន​លឿន​នា​ពេល​បច្ចុប្បន្ន​នេះ ​រយៈពេល​នៃ​ទីផ្សារ​ស្រាបៀរ​គ្មាន​ជាតិ​អាល់កុល​បាន​មក​ដល់។

កាលពីមុន អ្នកវិភាគឧស្សាហកម្មគ្រឿងស្រវឹង CAI Xuefei បានចង្អុលបង្ហាញថា ស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុលអាចនាំឱ្យមានរសជាតិស្រាល ដោយសារតែជាតិអាល់កុលតិច ដែលមិនសមស្របនឹងការស្វែងរករសជាតិស្រាលរបស់សាធារណជន និងមិនសមស្របនឹងរចនាប័ទ្មរសជាតិធ្ងន់បច្ចុប្បន្ន ដែលតំណាងដោយការច្នៃធ្វើម្ហូប និងក្លិនស្អុយ ការដាក់ទីតាំងគឺអាម៉ាស់បន្តិច។

ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃអ្នកប្រើប្រាស់វ័យក្មេង និន្នាការអ្នកប្រើប្រាស់កំពុងផ្លាស់ប្តូរ។ ថ្មីៗនេះ ការស្ទង់មតិការប្រើប្រាស់បង្ហាញថា 'រសជាតិល្អ' គឺជាកត្តាសំខាន់បំផុតសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលពួកគេទិញផលិតផលគ្រឿងស្រវឹងដែលមានសមាមាត្ររហូតដល់ 50.5% ។ ធាតុពេញនិយមបំផុតទីពីរនៅក្នុងបញ្ជីគឺ 'ការថែទាំសុខភាព' ដែលស្របតាមការអះអាងពីសុខភាពរបស់ស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុល

ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុលក៏អាចទទួលបានគុណសម្បត្តិក្នុងរសជាតិផងដែរនោះ ការប្រកួតប្រជែងស្នូលរបស់វានឹងប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ប៉ុន្តែ​នេះ​ជា​ថ្មី​ម្តង​ទៀត​ទាក់​ទង​នឹង​ភាព​ខុស​គ្នា​មួយ​។ អ្នកវិភាគខាងលើបានចង្អុលបង្ហាញថាការលំបាកធំបំផុតក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុលគឺការច្នៃប្រឌិតរសជាតិ ហើយការច្នៃប្រឌិតពាក់ព័ន្ធនឹងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវគំនិតទាំងមូលនៃស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុល ដែលជាវិស្វកម្មប្រព័ន្ធ។

ពីនិន្នាការនេះ ស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុលនឹងក្លាយទៅជាប្រភេទការច្នៃប្រឌិតដ៏សំខាន់ ដែលនឹងឈានទៅដល់ការពង្រីកកាន់តែល្អប្រសើរ