新しい飲み物のトレンド?サントリー、ノンアルコール飲料に注力

の最新情報は何ですか ビール業界 ?最近では、大手サントリーは2025年までにノンアルコール飲料に注力し、「ノンアルコール事業部門」を設立すると発表した。これにより「ノンアルコールビール」も注目されるようになりました。重要なイノベーションのカテゴリーとして、現在ノンアルコールビールを展開している大手企業はどこでしょうか?国産ビールの進化はどうなっているのか？

サントリーホールディングスは最近、2025年酒類・ビール事業方針発表会で、2025年に「ノンアルコール事業部」を設置すると発表した。鳥井信宏社長は2025年は ノンアルコール飲料に注力すると述べた 。

ことがわかる。 清涼飲料 事業が新たな挑戦と位置付けられている現在、ノンアルコール事業は ビール 部門、スピリッツ部門、ワイン部門に分かれているが、細分化されていたマーケティング機能を統合するため、2025年1月に新たにノンアルコール部門を設立する。

商品面では、サントリーは通年のノンアルコール飲料プランも提案している。既存商品のリニューアルに加え、機能性ロゴを入れた新商品「ノンアルコールクエン酸飲料」などを2025年1月7日に発売すると発表した。詳細は2025年2月に記者会見を開いて発表する予定だ。

新世代の市場需要に直面して、巨大企業サントリーは常に事業構造を調整していることがわかります。業界の見解では、サントリーはトラックのこのセグメントの見通しに基づいて、ノンアルコール部門を設立しました。現在、ノンアルコールビールは世界的な飲料の新たなカテゴリーとなりつつあり、今後も世界市場規模は拡大することが見込まれています。

国際ワイン&スピリッツ調査機関IWSRの最新データによると、ノンアルコールおよび低アルコールビール市場は2023年にすでに130億ドル以上の価値があり、2027年までにアルコール市場全体に占めるシェアは4％近くまで拡大すると予想されている。

ノンアルコールビール、つまりアルコールを含まないビールですが、「アルコール0」ではありません。中国酒類協会が発行した T/CBJ3108-2021 ノンアルコールビール規格によれば、アルコール含有量が 0.5%vol 以下のビールがノンアルコールビールと定義されています。

ノンアルコールビールはアルコール摂取量を減らすことができるので、アルコール摂取量を制限したい人やお酒が飲めない人にとっては間違いなく良い選択肢です。

現在、消費者はアルコール飲料をより合理的に選択し、単にアルコール度数や量を追求するのではなく、より品質が良く、より良い体験ができる商品を選ぶ傾向にあります。

健康的な飲酒と運転のニーズに応えるため、ビール飲料大手企業は、代替製品としてノンアルコールビールを育成してきました。サントリーのほか、アンハイネケンインベブ、ハイネケン、カールスバーグ、アサヒ、キリンなどが積極的に推進している。バドワイザーとハイネケンの 2 つのブランドが世界のノンアルコールビール市場の 60% を占めています。

例えばアサヒビールは、2024年にアルコールゼロや低アルコールの飲料製品を推進すると発表した。業界データはまた、健康を追求する消費者の間でノンアルコールビールの人気が高まっていることを示しています。

アブ・インベブは、2025年までにビール売上の5分の1をノンアルコールおよび低アルコール製品（アルコール度数3.5％以下）にシフトする計画だ。バドワイザー・アジア・パシフィックは、2024年に中国で新型コロナ・ノンアルコール・ビールとバドワイザー・ノンアルコール・ビールを発売する予定だ。「バドワイザーは、消費者がビールを飲む機会を多様化したいと考えている。特定の機会や機会によっては、ノンアルコール・ビールも提供される」個人的な好みに基づいています。」とバドワイザー アジア パシフィック CEO 兼共同会長の楊柯氏はそう述べています。

ハイネケンは、低アルコール事業とノンアルコール事業の統合を通じて、世界 No.1 のノンアルコールビールとしての主導的な地位を堅固にし続けました。ハイネケンは近年、米国、メキシコ、スペインなどの市場でノンアルコールビールの販売を拡大している。

中国ビールでは延京ビール、青島ビール、スノービールなどもノンアルコールビールで揃えております。延京ビールは、ドイツの白ビールの純粋な風味を維持しながら、脂肪ゼロ、低糖、低脂肪のアルコールフリービールを発売するために継続的にアップグレードされています。

ビール市場の成熟に伴い、ビールの多様化・個別化の傾向がますます顕著になってきています。新興カテゴリーとして、ノンアルコール ビールは、「社会 + 健康」を求める若い消費者グループの現場の需要にも応えます。特に現在の消費のペースが速い中、ノンアルコールビール市場は窓期を迎えています。

以前、アルコール業界アナリストのCAI Xuefei氏は、ノンアルコールビールはアルコール度数が低いため軽い風味につながる可能性があり、これは大衆の軽い風味の追求と一致しておらず、クラフトビールやスタウトに代表される現在の重い風味のスタイルとも一致しておらず、位置づけは少し恥ずかしいと指摘しました。

若年層の消費者の台頭により、消費者の傾向は変化しています。最近の消費調査によると、消費者がアルコール製品を購入する際に注目する最も重要な要素は「味の良さ」であり、その割合は最大 50.5% に達しています。リストで 2 番目に人気のある項目は「ヘルスケア」で、これはノンアルコール ビールの健康上の主張と一致しています。

したがって、ノンアルコールビールも味の面でも優位性を得ることができれば、その本質的な競争力は大きく向上することになる。しかし、これにはまた逆説が含まれます。上記アナリストらは、ノンアルコールビール開発における最大の難関は風味の革新であり、イノベーションにはシステムエンジニアリングであるノンアルコールビールのコンセプト全体の高度化が含まれると指摘した。

トレンドから見て、ノンアルコールビールは重要なイノベーションカテゴリーとなり、より良い拡大期を迎えるだろう