Kas jauns alus nozarē? Pavisam nesen Giant Suntory paziņoja, ka līdz 2025. gadam koncentrēsies uz bezalkoholiskiem dzērieniem un izveidos “bezalkoholisko biznesa vienību”. Tas ir arī priekšplānā izvirzījis “bez alkohola”. Kā svarīga inovāciju kategorija, kādi milži šobrīd izliek alu bez alkohola? Kā notiek mājas alus progress?
Nesen Suntory Holdings 2025. gada šķidruma un alus biznesa politikas prezentācijā paziņoja, ka 2025. gadā tā izveidos “bez alkohola uzņēmējdarbības nodaļas”. Prezidents Nobuhiro Torii paziņoja, ka tā koncentrēsies uz bezalkoholiskiem dzērieniem 2025. gadā.
Saprotams, ka bezalkoholisko dzērienu bizness ir pozicionēts kā jauns izaicinājums. Pašlaik bezalkoholisko biznesu veic Alus nodaļa, stipro alkoholisko dzērienu nodaļa un vīna nodaļa, bet uzņēmums 2025. gada janvārī izveidos jaunu bezalkoholisko nodaļu, lai integrētu iepriekš sadrumstalotās mārketinga funkcijas.
No produkta puses Suntory ir arī ierosinājis dzērienu plānu pilnu gadu bez alkohola. Papildus esošo produktu atjaunināšanai tā paziņoja, ka tā uzsāks tādus produktus kā jauns produkts 'Citronskābes dzēriens bez alkohola ar funkcionālu logotipu 2025. gada 7. janvārī. Uzņēmums 2025. gada februārī rīkos preses konferenci, lai paziņotu sīkāku informāciju.
Var redzēt, ka, saskaroties ar jaunās paaudzes tirgus pieprasījumu, milzu sauļošanās pastāvīgi pielāgo savu biznesa struktūru. Rūpniecības uzskatos Suntory izveidoja nesaturošu dalījumu bez alkohola, pamatojoties uz šī trases segmenta izredzēm. Pašlaik alus, kas nesatur alkoholu, kļūst par jaunu globālo dzērienu kategoriju, un paredzams, ka pasaules tirgus lielums turpinās augt.
Saskaņā ar jaunākajiem datiem no Starptautiskās vīna un stipro alkoholisko dzērienu pētījumu organizācijas IWSR, un, domājams, līdz 2027. gadam, tas jau ir vērts vairāk nekā 13 miljardus dolāru 2023. gadā, un paredzams, ka tas palielinās savu daļu no kopējā alkohola tirgus līdz gandrīz 4% līdz 2027. gadam.
Alus bez alkohola, tas ir, alu bez alkohola, bet nav vienāds ar '0 alkohola '. Saskaņā ar T/CBJ3108-2021 bez alkohola standarta, ko izsniedz Ķīnas šķidruma asociācija, alus ar alkohola saturu, kas ir mazāks vai vienāds ar 0,5%tilpumu, tiek definēts kā alus bez alkohola.
Ciktāl alus bez alkohola var samazināt alkohola daudzumu, tā neapšaubāmi ir laba izvēle tiem, kas vēlas ierobežot alkohola daudzumu vai nevar lietot alkoholu.
Pašlaik patērētāji racionālāk izvēlēsies alkoholiskos dzērienus, mēdz izvēlēties produktus ar labāku kvalitāti un labāku pieredzi, nevis vienkārši īstenot alkohola saturu vai daudzumu.
Lai apmierinātu pašreizējo veselīgas dzeršanas un braukšanas vajadzību tendenci, alus dzērienu galvas uzņēmumi ir kultivējuši alu bez alkohola kā viettura produktu. Papildus Suntory Anheineken Inbev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin un citi aktīvi virzās uz priekšu. Divi zīmoli, Budweiser un Heineken, veido 60% no globālā alkohola tirgus, kas nesatur alkoholu.
Piemēram, Asahi alus 2024. gadā sacīja, ka tas iegremdēsies nulles alkohola un zema alkohola dzērienu produktos. Nozares dati arī liecina, ka alus, kas nesatur alkoholu, kļūst arvien populārāks patērētāju vidū, lai sasniegtu veselību.
AB Inbevs līdz 2025. gadam plāno mainīt piekto daļu no sava alus pārdošanas uz bez alkohola un zema alkohola (3,5 procenti vai mazāk alkohola). Budweiser Asia Pacific 2024. gadā uzsāks jaunu korona bez alkohola alu un Budweiser bez alkohola alko Priekšroka.
Heinekens no savas puses turpināja konsolidēt savu vadošo pozīciju kā pasaulē bez alkohola bez alkohola, integrējot to zemu alkohola un alkohola biznesu. Heinekens pēdējos gados ir izaudzis savus alus piedāvājumus, kas nesatur alkoholu, Amerikas Savienotajās Valstīs, Meksikā, Spānijā un citos tirgos.
Ķīniešu alus, Yanjing alus, Qingdao alus, sniega alus un tā tālāk ziņā ir arī alus bez alkohola. Yanjing alus tiek nepārtraukti modernizēts, lai palaistu alu bez alkohola ar nulles taukiem, zemu cukuru un zemu tauku saturu, un saglabā tīru vācu baltā alus aromātu.
Ar alus tirgus briedumu daudzveidīgas un personalizētas alus attīstības tendence kļūst arvien acīmredzamāka. Kā jaunā kategorija, kas nesatur alkoholu, arī paredzēts jaunām patērētāju grupām pieprasījumam par 'sociālo + veselību'. Īpaši pašreizējā ātrdarbīgā patēriņā ir pienācis alus tirgus logs bez alkohola.
Iepriekš alkohola rūpniecības analītiķis Cai Xuefei norādīja, ka alkoholētais alu var izraisīt vieglu garšu mazāk alkohola dēļ, kas neatbilst sabiedrības vajāšanai pēc vieglas aromāta, un tas neatbilst pašreizējam smago garšu stilam, ko attēlo amatniecības alus darīšana un resna, pozicionēšana ir nedaudz samulsusi.
Pieaugot jaunākiem patērētājiem, patērētāju tendences mainās. Nesen patēriņa aptauja rāda, ka 'laba gaume ' ir vissvarīgākais faktors, kas patērētājiem pievērš uzmanību, pērkot alkohola produktus, ar proporciju līdz 50,5%; Otra populārākā prece sarakstā ir “veselības aprūpe,”, kas atbilst veselības pretenzijām par alu bez alkohola.
Tāpēc, ja alus bez alkohola var gūt arī priekšrocības pēc garšas, tā galvenā konkurētspēja tiks ievērojami uzlabota. Bet tas atkal ietver paradoksu. Iepriekš minētie analītiķi norādīja, ka lielākās grūtības, attīstot alkoholu, ir aromāta jauninājumi, un inovācijas ir saistītas ar visas alkohola alus jēdzienu, kas ir sistēmas inženierija, kas ir sistēmas inženierija.
No tendences alus, kas nesatur alkoholu
