Que hai de novo na industria da cervexa ? Máis recentemente, o xigante Suntory dixo que se centraría en bebidas sen alcohol para 2025 e crearía unha 'unidade de negocio sen alcohol'. Isto tamén puxo en relevo a 'cervexa sen alcohol'. Como categoría de innovación importante, que xigantes están a vender actualmente cervexa sen alcohol? Como é o progreso da cervexa doméstica?
![1737020389520]( "1737020389520")
Recentemente, Suntory Holdings anunciou na presentación da política empresarial de licores e cervexa de 2025 que establecerá unha 'división comercial sen alcohol' en 2025. O presidente Nobuhiro Torii dixo que se centrará nas bebidas non alcohólicas en 2025.
Enténdese que o negocio das bebidas non alcohólicas sitúase como un novo reto. Actualmente, o negocio de bebidas sen alcohol é xestionado pola división de cervexa , división de bebidas espirituosas e división de viños, pero a compañía creará unha nova división sen alcohol en xaneiro de 2025 para integrar as funcións de mercadotecnia previamente fragmentadas.
No lado do produto, Suntory tamén propuxo un plan de bebidas sen alcohol durante todo o ano. Ademais de actualizar os seus produtos existentes, dixo que lanzará produtos como un novo produto 'bebida de ácido cítrico sen alcohol' cun logotipo funcional o 7 de xaneiro de 2025. A compañía celebrará unha rolda de prensa en febreiro de 2025 para anunciar os detalles.
Pódese ver que ante a demanda do mercado da nova xeración, o xigante Suntory axusta constantemente a súa estrutura empresarial. En opinión da industria, Suntory creou a división sen alcohol, baseándose na perspectiva deste segmento da pista. Na actualidade, a cervexa sen alcohol está a converterse nunha nova categoría de bebidas globais, e espérase que o tamaño do mercado global siga crecendo.
O mercado de cervexa sen alcohol e sen alcol xa vale máis de 13.000 millóns de dólares en 2023, segundo os últimos datos do organismo de investigación IWSR, e espérase que aumente a súa cota no mercado global de alcol ata case o 4% para 2027.
Cervexa sen alcohol, é dicir, cervexa sen alcohol, pero non é igual a '0 alcohol'. Segundo o estándar de cervexa sen alcohol T/CBJ3108-2021 emitido pola China Liquor Association, a cervexa cun contido alcohólico inferior ou igual ao 0,5 % vol defínese como cervexa sen alcohol.
Na medida en que a cervexa sen alcohol pode reducir a inxestión de alcol, sen dúbida é unha boa opción para aqueles que queren limitar o consumo de alcol ou non poden beber.
Na actualidade, os consumidores elixirán bebidas alcohólicas de forma máis racional, tenden a elixir produtos con mellor calidade e mellor experiencia, en lugar de simplemente buscar o contido ou a cantidade de alcohol.
Co fin de satisfacer a tendencia actual das necesidades de beber e conducir saudables, as empresas líderes de bebidas de cervexa cultivaron cervexa sen alcohol como produto de marcador de posición. Ademais de Suntory, Anheineken InBev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin e outros están a avanzar activamente. Dúas marcas, Budweiser e Heineken, representan o 60% do mercado mundial de cervexa sen alcohol.
Asahi Beer, por exemplo, dixo en 2024 que impulsaría produtos de bebidas sen alcohol e baixo contido de alcohol. Os datos da industria tamén mostran que a cervexa sen alcohol é cada vez máis popular entre os consumidores na procura da saúde.
Ab InBev planea trasladar unha quinta parte das súas vendas de cervexa a produtos sen alcohol e baixo contido de alcohol (3,5 por cento ou menos por alcol) para 2025. Budweiser Asia Pacific lanzará unha nova cervexa Corona sen alcohol e unha cervexa Budweiser sen alcohol en China en 2024. 'Budweiser quere diversificar o número de consumidores de bebidas sen alcohol en ocasións. en determinadas ocasións ou en función das preferencias persoais.' O CEO e co-presidente de Budweiser Asia Pacific, Yang Ke, así o dixo.
Heineken, pola súa banda, continuou consolidando a súa posición de liderado como a cervexa sen alcohol número 1 do mundo a través da integración do seu negocio baixo e sen alcohol. Heineken aumentou nos últimos anos a súa oferta de cervexa sen alcohol en Estados Unidos, México, España e outros mercados.
En canto á cervexa chinesa, a cervexa Yanjing, a cervexa Qingdao, a cervexa Snow e así por diante tamén teñen un deseño en cervexa sen alcohol. A cervexa Yanjing actualízase continuamente para lanzar cervexa sen alcohol sen graxa, baixa en azucre e baixa en graxa, e conserva o sabor puro da cervexa branca alemá.
Coa madurez do mercado da cervexa, a tendencia de desenvolvemento diversificado e personalizado da cervexa é cada vez máis evidente. Como categoría emerxente, a cervexa sen alcohol tamén atende á demanda dos grupos de consumidores novos para 'social + saúde'. Especialmente no actual consumo acelerado, chegou o período de fiestra do mercado de cervexa sen alcohol.
Previamente, o analista da industria do alcohol CAI Xuefei sinalou que a cervexa sen alcohol pode levar a un sabor lixeiro debido a menos alcohol, o que non está en liña coa procura do público por un sabor lixeiro e non está en liña co estilo actual de sabor pesado representado pola elaboración artesanal e a cervexa, o posicionamento é un pouco vergoñento.
Co aumento dos consumidores máis novos, as tendencias de consumo están cambiando. Recentemente, unha enquisa de consumo demostra que o 'bo gusto' é o factor máis importante no que deben prestar atención os consumidores cando compran produtos alcohólicos, cunha proporción de ata o 50,5%; O segundo elemento máis popular da lista é o 'coidado da saúde', que está en liña coas afirmacións de saúde da cervexa sen alcohol.
Polo tanto, se a cervexa sen alcohol tamén pode obter vantaxes no sabor, a súa competitividade principal mellorarase moito. Pero isto implica de novo un paradoxo. Os analistas anteriores sinalaron que a maior dificultade no desenvolvemento de cervexa sen alcohol é a innovación do sabor, e a innovación implica a actualización de todo o concepto de cervexa sen alcohol, que é unha enxeñaría de sistemas.
A partir da tendencia, a cervexa sen alcohol converterase nunha categoría de innovación importante, marcará o inicio dun mellor período de expansión
