에 새로운 소식은 무엇입니까 맥주 산업 ? 최근 거대 기업인 산토리(Suntory)는 2025년까지 무알코올 음료에 집중하고 '무알코올 사업부'를 설립할 것이라고 밝혔습니다. 이는 또한 '무알콜 맥주'를 전면에 내세웠습니다. 중요한 혁신 카테고리로서 현재 어떤 거대 기업이 무알콜 맥주를 내놓고 있습니까? 국산맥주의 발전은 어떤가요?
최근 산토리 홀딩스는 2025년 주류·맥주 사업 정책 발표회에서 2025년 '무알코올 사업부'를 신설하겠다고 발표했다. 토리이 노부히로 사장은 2025년에는 무알코올 음료 에 집중하겠다고 밝혔다 .
것으로 풀이된다 . 무알코올 음료 사업이 새로운 도전으로 자리 잡은 현재 무알콜 사업은 맥주 사업부, 증류주 사업부, 와인 사업부를 통합하고, 기존에 세분화된 마케팅 기능을 통합하기 위해 2025년 1월 새로운 무알콜 사업부를 설립할 예정이다.
제품 측면에서 산토리는 1년 내내 무알코올 음료 계획도 제안했습니다. 기존 제품 업데이트와 더불어 2025년 1월 7일 기능성 로고가 들어간 신제품 '무알코올 구연산 음료' 등 제품을 출시할 예정이라고 밝혔다. 회사는 2025년 2월 기자간담회를 열어 세부 사항을 발표할 예정이다.
거대 기업인 산토리는 신세대 시장 수요에 맞춰 지속적으로 사업 구조를 조정하고 있음을 알 수 있습니다. 업계의 관점에서 산토리는 트랙의 이 부분에 대한 전망을 바탕으로 무알코올 부문을 설립했습니다. 현재 무알콜 맥주는 글로벌 음료의 새로운 카테고리로 자리잡고 있으며, 글로벌 시장 규모는 계속해서 커질 것으로 예상된다.
International Wine & Spirits 연구 기관 IWSR의 최신 데이터에 따르면 무알코올 및 저알코올 맥주 시장은 이미 2023년에 130억 달러 이상의 가치가 있으며, 2027년까지 전체 알코올 시장에서 점유율이 거의 4%까지 성장할 것으로 예상됩니다.
무알콜 맥주, 즉 무알콜 맥주이지만 '알코올 0'과는 다릅니다. 중국 주류 협회에서 발표한 T/CBJ3108-2021 무알콜 맥주 표준에 따르면 알코올 함량이 0.5%vol 이하인 맥주를 무알콜 맥주로 정의합니다.
무알콜 맥주가 알코올 섭취를 줄일 수 있는 만큼, 알코올 섭취를 제한하고 싶거나 술을 마실 수 없는 사람들에게는 의심할 여지 없이 좋은 선택이다.
현재 소비자들은 단순히 알코올 함량이나 양을 추구하기보다는 보다 합리적으로 알코올 음료를 선택하고, 더 나은 품질과 더 나은 경험을 제공하는 제품을 선택하는 경향이 있습니다.
건강한 음주 및 운전 요구에 대한 현재 추세를 충족하기 위해 맥주 음료 선두 기업은 무알콜 맥주를 자리 표시자 제품으로 재배했습니다. 산토리 외에도 안하이네켄 인베브, 하이네켄, 칼스버그, 아사히, 기린 등이 활발히 추진 중이다. 버드와이저와 하이네켄 두 브랜드가 전 세계 무알콜 맥주 시장의 60%를 점유하고 있다.
예를 들어 아사히 맥주는 2024년에 무알코올 및 저알코올 음료 제품에 진출하겠다고 밝혔습니다. 업계 데이터에 따르면 무알콜 맥주는 건강을 추구하는 소비자들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있는 것으로 나타났습니다.
Ab InBev는 2025년까지 맥주 판매량의 5분의 1을 무알코올 및 저알코올 제품(알코올 기준 3.5% 이하)으로 전환할 계획입니다. 버드와이저 아시아 퍼시픽은 2024년 중국에서 새로운 코로나 무알콜 맥주와 버드와이저 무알콜 맥주를 출시할 예정입니다. '버드와이저는 소비자가 맥주를 마시는 횟수를 다양화하고 싶어합니다. 무알콜 맥주도 특정 상황이나 개인 취향에 따라 판매됩니다.' 버드와이저 아시아 Pacific CEO이자 공동 회장인 Yang Ke가 그렇게 말했습니다.
하이네켄은 저알코올 사업과 무알코올 사업의 통합을 통해 세계 1위 무알콜 맥주로서의 선도적 지위를 지속적으로 공고히 했습니다. 하이네켄은 최근 몇 년 동안 미국, 멕시코, 스페인 및 기타 시장에서 무알콜 맥주 제품을 성장시켰습니다.
중국 맥주로는 연경맥주, 칭다오맥주, 설맥주 등도 무알콜 맥주에 속한다. 연경맥주는 지속적으로 업그레이드되어 무지방, 저당, 저지방의 무알코올 맥주를 출시하며, 독일 백맥주의 순수한 맛을 그대로 유지하고 있습니다.
맥주 시장이 성숙해짐에 따라 맥주의 다양화, 개인화 개발 추세가 점점 더 뚜렷해지고 있습니다. 새롭게 떠오르는 카테고리인 무알콜 맥주는 '사회 + 건강'에 대한 젊은 소비자 그룹의 현장 요구도 충족합니다. 특히 오늘날의 빠르게 변화하는 소비 속에서 무알콜 맥주 시장의 창구가 도래했습니다.
이전에 주류 업계 분석가인 CAI Xuefei는 무알코올 맥주가 알코올이 적기 때문에 가벼운 맛으로 이어질 수 있다고 지적했는데, 이는 대중이 추구하는 가벼운 맛과 부합하지 않으며 현재 수제 맥주와 스타우트로 대표되는 무거운 맛 스타일과도 맞지 않아 포지셔닝이 약간 당황스럽습니다.
젊은 소비자가 늘어나면서 소비 트렌드도 변화하고 있다. 최근 한 소비 조사에 따르면 소비자가 주류 제품을 구매할 때 주목해야 할 가장 중요한 요소는 '좋은 맛'이며, 그 비율은 최대 50.5%에 달합니다. 목록에서 두 번째로 인기 있는 항목은 '건강 관리'로, 무알콜 맥주의 건강 주장과 일치합니다.
따라서 무알코올 맥주가 맛에서도 우위를 점할 수 있다면 핵심 경쟁력은 크게 향상될 것이다. 그러나 이것은 또 역설을 수반한다. 위 분석가들은 무알콜 맥주 개발에 있어 가장 큰 어려움은 맛의 혁신이며, 혁신은 무알콜 맥주의 개념 전체를 업그레이드하는 시스템 엔지니어링이라고 지적했다.
추세에 따라 무알콜 맥주는 중요한 혁신 카테고리가 될 것이며 더 나은 확장 기간을 안내할 것입니다.
