में नया क्या है बीयर उद्योग ? हाल ही में, विशाल सनटोरी ने कहा कि यह 2025 तक गैर-मादक पेय पर ध्यान केंद्रित करेगा और एक 'गैर-अल्कोहल व्यापार इकाई ' स्थापित करेगा। यह भी 'अल्कोहल-फ्री बीयर ' को सामने लाया है। एक महत्वपूर्ण नवाचार श्रेणी के रूप में, क्या दिग्गज वर्तमान में शराब मुक्त बीयर बिछा रहे हैं? घरेलू बीयर की प्रगति कैसी है?
हाल ही में, सनटोरी होल्डिंग्स ने 2025 शराब और बीयर बिजनेस पॉलिसी प्रस्तुति में घोषणा की कि वह 2025 में 'अल्कोहल-फ्री बिजनेस डिवीजन ' की स्थापना करेगा। राष्ट्रपति नोबुहिरो तोरी ने कहा कि यह गैर-मादक पेय पर ध्यान केंद्रित करेगा। 2025 में
यह समझा जाता है कि गैर-मादक पेय व्यवसाय एक नई चुनौती के रूप में तैनात है। वर्तमान में, गैर-मादक व्यवसाय द्वारा संभाला जाता है बीयर डिवीजन, स्पिरिट्स डिवीजन और वाइन डिवीजन, लेकिन कंपनी जनवरी 2025 में पहले से खंडित विपणन कार्यों को एकीकृत करने के लिए एक नया गैर-अल्कोहलिक डिवीजन स्थापित करेगी।
उत्पाद की ओर से, सनटोरी ने एक पूर्ण-वर्ष की शराब-मुक्त पेय योजना भी प्रस्तावित की है। अपने मौजूदा उत्पादों को अपडेट करने के अलावा, यह कहा गया कि यह 7 जनवरी, 2025 को एक कार्यात्मक लोगो के साथ एक नए उत्पाद 'अल्कोहल-फ्री साइट्रिक एसिड ड्रिंक ' जैसे उत्पादों को लॉन्च करेगा। कंपनी फरवरी 2025 में विवरण की घोषणा करने के लिए एक प्रेस कॉन्फ्रेंस आयोजित करेगी।
यह देखा जा सकता है कि नई पीढ़ी की बाजार की मांग का सामना करते हुए, विशाल सनटोरी लगातार अपनी व्यावसायिक संरचना को समायोजित कर रहा है। उद्योग के मद्देनजर, सनटोरी ने ट्रैक के इस सेगमेंट की संभावना के आधार पर अल्कोहल-फ्री डिवीजन की स्थापना की। वर्तमान में, अल्कोहल-फ्री बीयर वैश्विक पेय की एक नई श्रेणी बन रही है, और वैश्विक बाजार का आकार बढ़ने की उम्मीद है।
इंटरनेशनल वाइन एंड स्पिरिट्स रिसर्च बॉडी IWSR के नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, 2023 में NO - और कम -अल्कोहल बीयर बाजार पहले से ही $ 13 बिलियन से अधिक है, और 2027 तक समग्र अल्कोहल बाजार के अपने हिस्से को लगभग 4% तक बढ़ाने की उम्मीद है।
अल्कोहल-फ्री बीयर, अर्थात्, अल्कोहल-फ्री बीयर, लेकिन '0 अल्कोहल ' के बराबर नहीं है। चाइना लिकर एसोसिएशन द्वारा जारी टी/सीबीजे 3108-2021 अल्कोहल-फ्री बीयर स्टैंडर्ड के अनुसार, अल्कोहल सामग्री के साथ बीयर 0.5%से कम या उसके बराबर या बराबर को अल्कोहल-फ्री बीयर के रूप में परिभाषित किया गया है।
इस हद तक कि अल्कोहल-फ्री बीयर शराब का सेवन कम कर सकती है, यह निस्संदेह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो अपने शराब के सेवन को सीमित करना चाहते हैं या शराब नहीं पी सकते हैं।
वर्तमान में, उपभोक्ता शराबी पेय को अधिक तर्कसंगत रूप से चुनेंगे, केवल शराब की सामग्री या मात्रा का पीछा करने के बजाय बेहतर गुणवत्ता और बेहतर अनुभव वाले उत्पादों का चयन करेंगे।
स्वस्थ पीने और ड्राइविंग की जरूरतों के वर्तमान प्रवृत्ति को पूरा करने के लिए, बीयर बेवरेज हेड एंटरप्राइजेज ने एक प्लेसहोल्डर उत्पाद के रूप में शराब मुक्त बीयर की खेती की है। सनटोरी के अलावा, Anheineken Inbev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin और अन्य सक्रिय रूप से आगे बढ़ रहे हैं। दो ब्रांड, बुडवाइज़र और हेनेकेन, वैश्विक अल्कोहल-मुक्त बीयर बाजार के 60% के लिए जिम्मेदार हैं।
उदाहरण के लिए, असाही बीयर ने 2024 में कहा कि यह शून्य-अल्कोहल और कम-अल्कोहल पेय उत्पादों में धकेल देगा। उद्योग के आंकड़ों से यह भी पता चलता है कि स्वास्थ्य की खोज में उपभोक्ताओं के बीच शराब मुक्त बीयर अधिक लोकप्रिय हो रही है।
AB InBev ने 2025 तक अपने बीयर की बिक्री को नो-अल्कोहल और कम-अल्कोहल उत्पादों (3.5 प्रतिशत या कम शराब) के लिए अपने बीयर की बिक्री का पांचवां हिस्सा स्थानांतरित करने की योजना बनाई है। बुडवेइज़र एशिया पैसिफिक 2024 में चीन में एक नया कोरोना अल्कोहल-फ्री बीयर और बुडवाइज़र अल्कोहल-फ्री बीयर लॉन्च करेगा। वरीयता। 'Budweiser एशिया पैसिफिक के सीईओ और सह-अध्यक्ष यांग के ने ऐसा कहा है।
हेनेकेन, अपने हिस्से के लिए, अपने कम-अल्कोहल और अल्कोहल-मुक्त व्यवसाय के एकीकरण के माध्यम से दुनिया के नंबर 1 अल्कोहल-मुक्त बीयर के रूप में अपनी प्रमुख स्थिति को मजबूत करना जारी रखा। हेनेकेन ने हाल के वर्षों में संयुक्त राज्य अमेरिका, मैक्सिको, स्पेन और अन्य बाजारों में अपने शराब से मुक्त बीयर प्रसाद बढ़ाए हैं।
चीनी बीयर के संदर्भ में, यानजिंग बीयर, किंगदाओ बीयर, स्नो बीयर और इतने पर शराब मुक्त बीयर में एक लेआउट भी है। यानजिंग बीयर को लगातार शून्य वसा, कम चीनी और कम वसा के साथ अल्कोहल-मुक्त बीयर लॉन्च करने के लिए अपग्रेड किया जाता है, और जर्मन सफेद बीयर के शुद्ध स्वाद को बरकरार रखता है।
बीयर बाजार की परिपक्वता के साथ, बीयर के विविध और व्यक्तिगत विकास की प्रवृत्ति अधिक से अधिक स्पष्ट हो रही है। एक उभरती हुई श्रेणी के रूप में, अल्कोहल-फ्री बीयर भी 'सोशल + हेल्थ ' के लिए युवा उपभोक्ता समूहों की दृश्य मांग को पूरा करता है। विशेष रूप से वर्तमान तेज गति वाली खपत में, शराब मुक्त बीयर बाजार की खिड़की की अवधि आ गई है।
इससे पहले, अल्कोहल उद्योग के विश्लेषक कै ज़ुएफी ने बताया कि मादक बीयर कम शराब के कारण हल्के स्वाद का कारण बन सकती है, जो कि प्रकाश के स्वाद की जनता की खोज के अनुरूप नहीं है, और शिल्प ब्रूइंग और स्टाउट द्वारा प्रतिनिधित्व की जाने वाली वर्तमान भारी स्वाद शैली के अनुरूप नहीं है, स्थिति थोड़ी शर्मिंदा है।
युवा उपभोक्ताओं के उदय के साथ, उपभोक्ता रुझान बदल रहे हैं। हाल ही में, एक खपत सर्वेक्षण से पता चलता है कि 'अच्छा स्वाद ' उपभोक्ताओं के लिए सबसे महत्वपूर्ण कारक है जब वे अल्कोहल उत्पादों को खरीदते हैं, 50.5%तक के अनुपात के साथ; सूची में दूसरा सबसे लोकप्रिय आइटम 'हेल्थ केयर, ' है जो अल्कोहल-फ्री बीयर के स्वास्थ्य दावों के अनुरूप है।
इसलिए, यदि अल्कोहल-मुक्त बीयर स्वाद में भी लाभ प्राप्त कर सकती है, तो इसकी मुख्य प्रतिस्पर्धा में बहुत सुधार होगा। लेकिन इसमें फिर से एक विरोधाभास शामिल है। उपरोक्त विश्लेषकों ने बताया कि अल्कोहल-फ्री बीयर के विकास में सबसे बड़ी कठिनाई स्वाद का नवाचार है, और नवाचार में अल्कोहल-मुक्त बीयर की पूरी अवधारणा का उन्नयन शामिल है, जो एक सिस्टम इंजीनियरिंग है।
प्रवृत्ति से, अल्कोहल-फ्री बीयर एक महत्वपूर्ण नवाचार श्रेणी बन जाएगी, बेहतर विस्तार अवधि में प्रवेश करेगा
