Ný drykkjarþróun? Suntory í Japan til að einbeita sér að óáfengum drykkjum

Hvað er nýtt í bjóriðnaðinum ? Nú nýverið sagði Giant Suntory að það myndi einbeita sér að óáfengum drykkjum árið 2025 og setja upp „óáfenga rekstrareining “. Þetta hefur einnig komið „áfengislausum bjór“ á framfæri. Sem mikilvægur nýsköpunarflokkur, hvaða risar eru nú að leggja út áfengislausan bjór? Hvernig eru framfarir innlendra bjórs?

Nýlega tilkynnti Suntory Holdings á kynningu á áfengi og bjórfyrirtækjum 2025 að það muni koma á fót „áfengislausri viðskiptasvið“ árið 2025. Nobuhiro Torii forseti sagði að það muni einbeita sér að óáfengum drykkjum árið 2025.

Það er litið svo á að óáfengir drykkjarvörur séu staðsettar sem ný áskorun. Eins og er er óáfengt fyrirtæki meðhöndlað af Bjórdeild , Spirits deild og víndeild, en fyrirtækið mun setja upp nýja óáfenga deild í janúar 2025 til að samþætta áður sundurlausar markaðsaðgerðir.

Í vöruhliðinni hefur Suntory einnig lagt til áfengislausan drykkjaráætlun í heilt ár. Auk þess að uppfæra fyrirliggjandi vörur sínar sagði það að það muni koma af stað vörum eins og nýrri vöru 'áfengislaus sítrónusýrudrykk ' með virku merki þann 7. janúar 2025. Fyrirtækið mun halda blaðamannafund í febrúar 2025 til að tilkynna upplýsingar.

Það má sjá að frammi fyrir eftirspurn eftir markaðssetningu nýrrar kynslóðar er risastórt Suntory stöðugt að laga viðskiptauppbyggingu sína. Að mati iðnaðarins setti Suntory upp áfengisfría deildina, byggð á möguleikum þessa hluta brautarinnar. Sem stendur er áfengislaus bjór að verða nýr flokkur alþjóðlegra drykkja og búist er við að markaðsstærð heimsins muni halda áfram að vaxa.

NO - og lág -áfengisbjórmarkaðurinn er nú þegar meira en 13 milljarðar dollara virði árið 2023, samkvæmt nýjustu gögnum frá International Wine & Spirits Research Boði IWSR, og er búist við að hann muni auka hlut sinn í heildar áfengismarkaðnum í næstum 4% árið 2027.

Áfengislaus bjór, það er, áfengislaus bjór, en jafnast ekki á '0 áfengi '. Samkvæmt T/CBJ3108-2021 áfengislausum bjórstaðli sem gefinn er út af Kína áfengissamtökum er bjór með áfengisinnihald minna en eða jafnt og 0,5%Vol skilgreint sem áfengislaus bjór.

Að því marki sem áfengislaus bjór getur dregið úr áfengisneyslu er það án efa góður kostur fyrir þá sem vilja takmarka áfengisneyslu sína eða geta ekki drukkið áfengi.

Sem stendur munu neytendur velja áfengisdrykki af skynsamlegri, hafa tilhneigingu til að velja vörur með betri gæðum og betri reynslu, frekar en einfaldlega að stunda áfengisinnihald eða magn.

Til að mæta núverandi þróun heilbrigðs drykkju- og akstursþarfa hafa bjórdrykkjarhöfuðfyrirtæki ræktað áfengisfrjálsan bjór sem staðbundna vöru. Auk Suntory eru Anheineken InBev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin og fleiri virkir að halda áfram. Tvö vörumerki, Budweiser og Heineken, eru 60% af alþjóðlegum áfengislausum bjórmarkaði.

Asahi bjór sagði til dæmis árið 2024 að það myndi ýta í núll-áfengi og lágu áfengisafurðir. Gögn iðnaðar sýna einnig að áfengislaus bjór er að verða vinsælli meðal neytenda í leit að heilsunni.

Ab InBev stefnir að því að færa fimmtung af bjórsölu sinni yfir í nein áfengi og lágu áfengisafurðir (3,5 prósent eða minna af áfengi) árið 2025. Budweiser Asia Pacific mun hefja nýjan Corona áfengisfrjálsan bjór og Budweiss áfengisfrjáls bjór í Kína árið 2024. Byggt á persónulegum vali. 'Budweiser Asia Pacific forstjóri og meðformaður Yang Ke hefur sagt það.

Heineken hélt fyrir sitt leyti áfram að treysta fremstu stöðu sína sem nr. 1 áfengislausan bjór í heiminum með samþættingu lág-áfengis og áfengislausra viðskipta. Heineken hefur vaxið áfengisfrjálst bjórframboð sitt í Bandaríkjunum, Mexíkó, Spáni og öðrum mörkuðum undanfarin ár.

Hvað varðar kínverska bjór, þá eru Yanjing bjór, Qingdao bjór, snjóbjór og svo framvegis einnig skipulag í áfengislausum bjór. Yanjing bjór er stöðugt uppfærður til að setja af stað áfengislausan bjór með núll fitu, lágum sykri og fitu og heldur hreinu bragði þýsks hvíts bjórs.

Með þroska bjórmarkaðarins verður þróunin á fjölbreyttri og persónulegri þróun bjórs að verða meira og meira augljós. Sem vaxandi flokkur, sér áfengislaus bjór einnig eftirspurn eftir ungum neytendahópum vegna 'Social + Health '. Sérstaklega í núverandi hraðskreyttu neyslu er gluggatímabil áfengislauss bjórmarkaðar komið.

Áður benti sérfræðingur áfengisiðnaðarins, Cai Xuefei, á að Alcoholless bjór gæti leitt til létts bragðs vegna minna áfengis, sem er ekki í samræmi við leit almennings að léttu bragði og er ekki í samræmi við núverandi þungan bragðstíl sem táknaður er með handverksbryggju og kyrrstæðu, staðsetning er örlítið vandræðaleg.

Með uppgangi yngri neytenda er þróun neytenda að breytast. Nýlega sýnir neyslukönnun að „góður smekkur“ er mikilvægasti þátturinn fyrir neytendur að huga að því þegar þeir kaupa áfengisafurðir, með hlutfallið allt að 50,5%; Annar vinsælasti hluturinn á listanum er „Heilbrigðisþjónusta, “ sem er í samræmi við heilsufarslegar fullyrðingar um áfengislausan bjór.

Þess vegna, ef áfengislaus bjór getur einnig fengið kosti í smekk, verður kjarna samkeppnishæfni hans mjög bætt. En þetta felur aftur í sér þversögn. Ofangreindir greiningaraðilar bentu á að stærsti vandi í þróun áfengislauss bjórs sé nýsköpun bragðsins og nýsköpun felur í sér uppfærslu á öllu hugtakinu áfengislausum bjór, sem er kerfisverkfræði.

Frá þróuninni mun áfengislaus bjór verða mikilvægur nýsköpunarflokkur, mun hefja á betra stækkunartímabili