Mitä uutta olutteollisuudessa ? Äskettäin jättiläinen Suntory ilmoitti keskittyvänsä alkoholittomiin juomiin vuoteen 2025 mennessä ja perustavansa 'alkoholittoman liiketoimintayksikön'. Tämä on myös tuonut 'alkoholittoman oluen' etualalle. Mitkä jättiläiset ovat tärkeänä innovaatiokategoriana jakamassa alkoholitonta olutta? Miten kotimainen olut edistyy?
![1737020389520]( "1737020389520")
Suntory Holdings ilmoitti äskettäin vuoden 2025 viina- ja olutliiketoiminnan esittelyssä perustavansa 'alkoholittoman liiketoiminnan' vuonna 2025. Presidentti Nobuhiro Torii sanoi, että se keskittyy vuonna 2025 alkoholittomiin juomiin .
Ymmärretään, että alkoholittomien juomien liiketoiminta on asetettu uudeksi haasteeksi. Tällä hetkellä alkoholitonta liiketoimintaa hoitaa olutdivisioona , väkevät alkoholijuomat ja viinidivisioona, mutta yhtiö perustaa tammikuussa 2025 uuden alkoholittoman divisioonan yhdistämään aiemmin hajanaiset markkinointitoiminnot.
Tuotepuolella Suntory on myös ehdottanut koko vuoden alkoholitonta juomasuunnitelmaa. Nykyisten tuotteidensa päivittämisen lisäksi se ilmoitti tuovansa markkinoille tuotteita, kuten uuden tuotteen 'alkoholiton sitruunahappojuoma', jossa on toiminnallinen logo 7. tammikuuta 2025. Yhtiö järjestää tiedotustilaisuuden helmikuussa 2025.
Voidaan nähdä, että uuden sukupolven markkinoiden kysyntään nähden jättiläinen Suntory muuttaa jatkuvasti liiketoimintarakennettaan. Alan näkemyksen mukaan Suntory perusti alkoholittoman divisioonan tämän radan segmentin tulevaisuudennäkymien perusteella. Tällä hetkellä alkoholittomasta oluesta on tulossa uusi globaali juomakategoria, ja globaalien markkinoiden koon odotetaan kasvavan edelleen.
International Wine & Spirits -tutkimuslaitoksen IWSR:n tuoreimpien tietojen mukaan alkoholittomien ja vähäalkoholisten oluiden markkinat ovat jo yli 13 miljardia dollaria vuonna 2023, ja niiden odotetaan kasvavan osuutensa alkoholin kokonaismarkkinoista lähes 4 prosenttiin vuoteen 2027 mennessä.
Alkoholiton olut, eli alkoholiton olut, mutta ei vastaa '0 alkoholia'. China Liquor Associationin julkaiseman T/CBJ3108-2021 alkoholittoman oluen standardin mukaan olut, jonka alkoholipitoisuus on enintään 0,5 tilavuusprosenttia, määritellään alkoholittomaksi olueksi.
Siltä osin kuin alkoholiton olut voi vähentää alkoholin saantia, se on epäilemättä hyvä valinta niille, jotka haluavat rajoittaa alkoholin saantiaan tai eivät voi juoda alkoholia.
Tällä hetkellä kuluttajat valitsevat alkoholijuomat rationaalisemmin, valitsevat paremman laadun ja paremman kokemuksen tuotteita sen sijaan, että he tavoittelevat alkoholipitoisuutta tai määrää.
Vastatakseen nykyiseen terveelliseen juopotteluun ja ajotarpeisiin olutjuomapääyritykset ovat viljellyt alkoholitonta olutta paikkatuotteena. Suntoryn lisäksi Anheineken InBev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin ja muut ajavat aktiivisesti eteenpäin. Kaksi brändiä, Budweiser ja Heineken, edustavat 60 % maailmanlaajuisista alkoholittomien oluiden markkinoista.
Esimerkiksi Asahi Beer sanoi vuonna 2024 siirtyvänsä alkoholittomiin ja vähäalkoholisiin juomatuotteisiin. Alan tiedot osoittavat myös, että alkoholiton olut on tulossa yhä suositummaksi kuluttajien keskuudessa terveyttä tavoittelemassa.
Ab InBev suunnittelee siirtävänsä viidenneksen olutmyynnistään alkoholittomiin ja vähäalkoholisiin tuotteisiin (alkoholipitoisesti 3,5 prosenttia tai vähemmän) vuoteen 2025 mennessä. Budweiser Asia Pacific tuo markkinoille uuden Corona Alkoholittoman oluen ja Budweiser Alkoholittoman oluen Kiinassa vuonna 2024. 'Budweiser haluaa monipuolistaa kuluttajajuomaa. olutta on myös saatavilla tietyissä tilanteissa tai henkilökohtaisten mieltymysten perusteella.' Budweiser Asia Pacificin toimitusjohtaja ja toinen puheenjohtaja Yang Ke on sanonut niin.
Heineken puolestaan jatkoi johtavan asemansa vahvistamista maailman ykkösenä alkoholittomana oluena integroimalla vähäalkoholisen ja alkoholittoman liiketoimintansa. Heineken on viime vuosina kasvattanut alkoholitonta oluttarjontaansa Yhdysvalloissa, Meksikossa, Espanjassa ja muilla markkinoilla.
Kiinalaisen oluen osalta Yanjing-olut, Qingdao-olut, Snow-olut ja niin edelleen ovat myös asettelu alkoholittomassa oluessa. Yanjing Beeriä päivitetään jatkuvasti tuomaan markkinoille alkoholiton olut, jossa on nollarasvaa, vähäsokeria ja vähärasvainen, ja se säilyttää puhtaan saksalaisen valkooluen maun.
Olutmarkkinoiden kypsymisen myötä trendi oluen monipuoliseen ja yksilölliseen kehittämiseen on tulossa yhä selvemmäksi. Nousevana kategoriana alkoholiton olut vastaa myös nuorten kuluttajaryhmien 'sosiaalinen + terveys' kohtaustarpeisiin. Varsinkin nykyisessä nopeatempoisessa kulutuksessa on tullut alkoholittoman olutmarkkinoiden ikkunakausi.
Aiemmin alkoholialan analyytikko CAI Xuefei huomautti, että alkoholiton olut voi johtaa kevyeen makuun, koska alkoholia on vähemmän, mikä ei ole sopusoinnussa yleisön kevyen maun tavoittelun kanssa, eikä ole sopusoinnussa nykyisen raskaan makutyylin kanssa, jota edustavat käsityöpanimo ja stout, asemointi on hieman kiusallista.
Nuorten kuluttajien lisääntyessä kuluttajatrendit ovat muuttumassa. Äskettäin tehty kulutustutkimus osoittaa, että 'hyvä maku' on tärkein tekijä, johon kuluttajat kiinnittävät huomiota alkoholituotteita ostaessaan, jopa 50,5 %:n osuudella. Listan toiseksi suosituin kohde on 'terveydenhuolto', joka on linjassa alkoholittoman oluen terveysväitteiden kanssa.
Jos siis alkoholiton olut saa myös makuetuja, sen ydinkilpailukyky paranee huomattavasti. Mutta tähän liittyy taas paradoksi. Edellä mainitut analyytikot huomauttivat, että suurin vaikeus alkoholittoman oluen kehittämisessä on makuinnovaatio, ja innovaatioon kuuluu koko alkoholittoman oluen konseptin päivittäminen, mikä on järjestelmäsuunnittelua.
Trendistä alkoholittomasta oluesta tulee tärkeä innovaatiokategoria, joka tuo paremman laajentumiskauden
