Apa yang baru di industri bir ? Baru-baru ini, Giant Suntory mengatakan akan fokus pada minuman non-alkohol pada tahun 2025 dan menyiapkan unit bisnis non-alkohol '. Ini juga membawa 'bir bebas alkohol' ke depan. Sebagai kategori inovasi yang penting, raksasa apa yang saat ini meletakkan bir bebas alkohol? Bagaimana kemajuan bir domestik?
Baru-baru ini, Suntory Holdings mengumumkan pada presentasi kebijakan bisnis minuman keras dan bir 2025 bahwa mereka akan menetapkan 'Divisi Bisnis Bebas Alkohol ' pada tahun 2025. Presiden Nobuhiro Torii mengatakan akan fokus pada minuman non-alkohol pada tahun 2025.
Dapat dipahami bahwa bisnis minuman non-alkohol diposisikan sebagai tantangan baru. Saat ini, bisnis non-alkohol ditangani oleh Divisi Bir , Divisi Roh, dan Divisi Anggur, tetapi perusahaan akan mendirikan divisi non-alkohol baru pada Januari 2025 untuk mengintegrasikan fungsi pemasaran yang sebelumnya terfragmentasi.
Di sisi produk, Suntory juga telah mengusulkan rencana minuman bebas alkohol setahun. Selain memperbarui produk yang ada, dikatakan akan meluncurkan produk seperti produk baru 'minuman asam sitrat bebas alkohol ' dengan logo fungsional pada 7 Januari 2025. Perusahaan akan mengadakan konferensi pers pada bulan Februari 2025 untuk mengumumkan rincian.
Dapat dilihat bahwa menghadapi permintaan pasar generasi baru, raksasa Suntory terus -menerus menyesuaikan struktur bisnisnya. Dalam pandangan industri, Suntory mendirikan divisi bebas alkohol, berdasarkan prospek segmen trek ini. Saat ini, bir bebas alkohol menjadi kategori minuman global baru, dan ukuran pasar global diperkirakan akan terus tumbuh.
Pasar bir tidak - dan alkohol rendah sudah bernilai lebih dari $ 13 miliar pada tahun 2023, menurut data terbaru dari badan penelitian Wine & Spirit internasional IWSR, dan diperkirakan akan menumbuhkan pangsa pasar alkohol secara keseluruhan menjadi hampir 4% pada tahun 2027.
Bir bebas alkohol, yaitu bir bebas alkohol, tetapi tidak sama '0 alkohol '. Menurut standar bir bebas alkohol T/CBJ3108-2021 yang dikeluarkan oleh China Liquor Association, bir dengan kadar alkohol kurang dari atau sama dengan 0,5%vol didefinisikan sebagai bir bebas alkohol.
Sejauh bir bebas alkohol dapat mengurangi asupan alkohol, tidak diragukan lagi merupakan pilihan yang baik bagi mereka yang ingin membatasi asupan alkohol mereka atau tidak dapat minum alkohol.
Saat ini, konsumen akan memilih minuman beralkohol secara lebih rasional, cenderung memilih produk dengan kualitas yang lebih baik dan pengalaman yang lebih baik, daripada sekadar mengejar kandungan atau kuantitas alkohol.
Untuk memenuhi tren saat ini dari kebutuhan minum dan mengemudi yang sehat, perusahaan-perusahaan bir minuman bir telah membudidayakan bir bebas alkohol sebagai produk placeholder. Selain Suntory, Anheineken Inbev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin dan lainnya secara aktif mendorong ke depan. Dua merek, Budweiser dan Heineken, menyumbang 60% dari pasar bir bebas alkohol.
Bir Asahi, misalnya, mengatakan pada tahun 2024 bahwa ia akan mendorong ke dalam produk-produk minuman tanpa alkohol dan alkohol rendah. Data industri juga menunjukkan bahwa bir bebas alkohol menjadi lebih populer di kalangan konsumen dalam mengejar kesehatan.
AB InBev berencana untuk mengubah seperlima dari penjualan birnya ke produk tanpa alkohol dan alkohol rendah (3,5 persen atau kurang dengan alkohol) pada tahun 2025. Budweiser Asia Pacific akan meluncurkan bir yang bebas alkohol dan Budweiser di Tiongkok pada tahun 2024. 'Budweiser juga ingin melakukan diversifikasi jumlah bir yang dibebaskan dengan baik. CEO Asia Pacific dan co-Ketua Yang KE mengatakan demikian.
Heineken, pada bagiannya, terus mengkonsolidasikan posisi terdepannya sebagai bir bebas alkohol No. 1 di dunia melalui integrasi bisnis alkohol rendah dan alkohol. Heineken telah mengembangkan penawaran bir bebas alkohol di Amerika Serikat, Meksiko, Spanyol dan pasar lainnya dalam beberapa tahun terakhir.
Dalam hal bir Cina, bir Yanjing, bir Qingdao, bir salju dan sebagainya juga memiliki tata letak bir bebas alkohol. Bir Yanjing terus ditingkatkan untuk meluncurkan bir bebas alkohol dengan nol lemak, gula rendah dan rendah lemak, dan mempertahankan rasa murni bir putih Jerman.
Dengan kedewasaan pasar bir, tren pengembangan bir yang beragam dan dipersonalisasi menjadi semakin jelas. Sebagai kategori yang muncul, bir bebas alkohol juga melayani adegan permintaan kelompok konsumen muda untuk 'sosial + kesehatan '. Terutama dalam konsumsi cepat saat ini, periode jendela pasar bir bebas alkohol telah datang.
Sebelumnya, analis industri alkohol Cai Xuefei menunjukkan bahwa bir beralkohol dapat menyebabkan rasa ringan karena lebih sedikit alkohol, yang tidak sejalan dengan pengejaran rasa cahaya publik, dan tidak sejalan dengan gaya rasa berat saat ini yang diwakili oleh pembuatan bir kerajinan dan kekar, pemosisian sedikit memalukan.
Dengan munculnya konsumen yang lebih muda, tren konsumen berubah. Baru -baru ini, survei konsumsi menunjukkan bahwa 'selera yang baik' adalah faktor terpenting bagi konsumen untuk memperhatikan ketika mereka membeli produk alkohol, dengan proporsi hingga 50,5%; Item paling populer kedua dalam daftar adalah 'Perawatan Kesehatan, ' yang sejalan dengan klaim kesehatan bir bebas alkohol.
Oleh karena itu, jika bir bebas alkohol juga dapat memperoleh keuntungan dalam rasa, daya saing intinya akan sangat ditingkatkan. Tapi ini lagi melibatkan paradoks. Para analis di atas menunjukkan bahwa kesulitan terbesar dalam pengembangan bir bebas alkohol adalah inovasi rasa, dan inovasi melibatkan peningkatan seluruh konsep bir bebas alkohol, yang merupakan rekayasa sistem.
Dari tren, bir bebas alkohol akan menjadi kategori inovasi yang penting, akan mengantarkan dalam periode ekspansi yang lebih baik
