শিল্পে নতুন কী বিয়ার ? সাম্প্রতিককালে, জায়ান্ট সান্টরি বলেছিলেন যে এটি 2025 সালের মধ্যে অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলিতে মনোনিবেশ করবে এবং একটি 'অ অ্যালকোহলযুক্ত ব্যবসায়িক ইউনিট ' সেট আপ করবে। এটি 'অ্যালকোহল-মুক্ত বিয়ার ' এও এনেছে। একটি গুরুত্বপূর্ণ উদ্ভাবনী বিভাগ হিসাবে, বর্তমানে কোন জায়ান্টরা অ্যালকোহল মুক্ত বিয়ার রাখছে? ঘরোয়া বিয়ারের অগ্রগতি কেমন?
সম্প্রতি, সান্টরি হোল্ডিংস ২০২৫ সালের লিকার এবং বিয়ার ব্যবসায়িক নীতি উপস্থাপনায় ঘোষণা করেছে যে এটি ২০২৫ সালে একটি 'অ্যালকোহল-মুক্ত ব্যবসায় বিভাগ ' প্রতিষ্ঠা করবে। রাষ্ট্রপতি নুবুহিরো টোরি বলেছেন যে এটি অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলিতে মনোনিবেশ করবে। ২০২৫ সালে
এটি বোঝা যায় যে অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় ব্যবসাটি একটি নতুন চ্যালেঞ্জ হিসাবে অবস্থিত। বর্তমানে, অ অ্যালকোহলযুক্ত ব্যবসা দ্বারা পরিচালিত হয় বিয়ার বিভাগ, প্রফুল্লতা বিভাগ এবং ওয়াইন বিভাগ, তবে সংস্থাটি 2025 সালের জানুয়ারিতে একটি নতুন অ অ্যালকোহলিক বিভাগ স্থাপন করবে যা পূর্বে খণ্ডিত বিপণন কার্যগুলিকে সংহত করতে পারে।
পণ্যের দিক থেকে, সান্টরি একটি পুরো বছরের অ্যালকোহল মুক্ত পানীয় পরিকল্পনারও প্রস্তাব করেছে। এর বিদ্যমান পণ্যগুলি আপডেট করার পাশাপাশি এটি বলেছে যে এটি একটি নতুন পণ্য যেমন 'অ্যালকোহল-মুক্ত সাইট্রিক অ্যাসিড পানীয় ' এর মতো পণ্য চালু করবে January
এটি দেখা যায় যে নতুন প্রজন্মের বাজারের চাহিদার মুখোমুখি, দৈত্য সান্টরি ক্রমাগত তার ব্যবসায়ের কাঠামোকে সামঞ্জস্য করে। শিল্পের দৃষ্টিতে, সান্টরি ট্র্যাকের এই বিভাগের সম্ভাবনার ভিত্তিতে অ্যালকোহল মুক্ত বিভাগ স্থাপন করে। বর্তমানে, অ্যালকোহল মুক্ত বিয়ার বিশ্বব্যাপী পানীয়গুলির একটি নতুন বিভাগে পরিণত হচ্ছে এবং বিশ্বব্যাপী বাজারের আকার বাড়তে থাকবে বলে আশা করা হচ্ছে।
আন্তর্জাতিক ওয়াইন অ্যান্ড স্পিরিটস রিসার্চ বডি আইডাব্লুএসআর -এর সর্বশেষ তথ্য অনুসারে, NO - এবং নিম্ন -অ্যালকোহল বিয়ার বাজারটি ইতিমধ্যে 2023 সালে 13 বিলিয়ন ডলারেরও বেশি মূল্যবান, এবং 2027 সালের মধ্যে সামগ্রিক অ্যালকোহলের বাজারের অংশটি প্রায় 4% বৃদ্ধি করবে বলে আশা করা হচ্ছে।
অ্যালকোহল-মুক্ত বিয়ার, অর্থাৎ অ্যালকোহল মুক্ত বিয়ার, তবে '0 অ্যালকোহল ' এর সমান হয় না। টি/সিবিজে 3108-2021 চীন লিকার অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা জারি করা অ্যালকোহল-মুক্ত বিয়ার স্ট্যান্ডার্ড অনুসারে, অ্যালকোহলের পরিমাণযুক্ত বিয়ার 0.5%ভোলের চেয়ে কম বা তার সমান হয় অ্যালকোহল মুক্ত বিয়ার হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়।
অ্যালকোহল-মুক্ত বিয়ার অ্যালকোহল গ্রহণ হ্রাস করতে পারে এমন পরিমাণে, নিঃসন্দেহে যারা তাদের অ্যালকোহল গ্রহণ সীমাবদ্ধ করতে চান বা অ্যালকোহল পান করতে পারবেন না তাদের পক্ষে এটি একটি ভাল পছন্দ।
বর্তমানে, গ্রাহকরা আরও যুক্তিসঙ্গতভাবে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি বেছে নেবেন, কেবল অ্যালকোহলের সামগ্রী বা পরিমাণ অনুসরণ করার পরিবর্তে আরও ভাল মানের এবং আরও ভাল অভিজ্ঞতার সাথে পণ্যগুলি বেছে নেওয়ার প্রবণতা রাখবেন।
স্বাস্থ্যকর মদ্যপান এবং ড্রাইভিং প্রয়োজনের বর্তমান প্রবণতা পূরণের জন্য, বিয়ার পানীয়ের প্রধান উদ্যোগগুলি স্থানধারক পণ্য হিসাবে অ্যালকোহল মুক্ত বিয়ার চাষ করেছে। সান্টরি ছাড়াও, আনহিনেকেন ইনবিভ, হেইনেকেন, কার্লসবার্গ, আসাহি, কিরিন এবং অন্যান্যরা সক্রিয়ভাবে এগিয়ে যাচ্ছেন। দুটি ব্র্যান্ড, বুডউইজার এবং হেইনেকেন, বিশ্বব্যাপী অ্যালকোহল মুক্ত বিয়ার বাজারের 60%।
উদাহরণস্বরূপ, আসাহি বিয়ার 2024 সালে বলেছিলেন যে এটি শূন্য-অ্যালকোহল এবং লো-অ্যালকোহল পানীয়ের পণ্যগুলিতে ধাক্কা দেবে। শিল্পের ডেটা আরও দেখায় যে অ্যালকোহল মুক্ত বিয়ার স্বাস্থ্যের সন্ধানে গ্রাহকদের মধ্যে আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।
এবি ইনবিভ ২০২৫ সালের মধ্যে তার বিয়ার বিক্রির পঞ্চমাংশ নো-অ্যালকোহল এবং লো-অ্যালকোহল পণ্যগুলিতে (অ্যালকোহল দ্বারা 3.5 শতাংশ বা তারও কম) স্থানান্তরিত করার পরিকল্পনা করছেন। বুদউইজার এশিয়া প্যাসিফিক একটি নতুন করোনা অ্যালকোহল-মুক্ত বিয়ার এবং বুডউইজার অ্যালকোহল-মুক্ত বিয়ার চীনে 2024-এ বিয়ারের জন্য প্রাইভেটরসকে বৈচিত্র্য আনতে চান। বুদউইজার এশিয়া প্যাসিফিকের প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা এবং সহ-চেয়ারম্যান ইয়াং কেও তাই বলেছেন।
হেইনেকেন তার অংশ হিসাবে, তার নিম্ন-অ্যালকোহল এবং অ্যালকোহল মুক্ত ব্যবসায়ের সংহতকরণের মাধ্যমে বিশ্বের প্রথম নম্বর অ্যালকোহল মুক্ত বিয়ার হিসাবে তার শীর্ষস্থানীয় অবস্থানকে একীভূত করে চলেছে। হেইনেকেন সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র, মেক্সিকো, স্পেন এবং অন্যান্য বাজারে অ্যালকোহল মুক্ত বিয়ারের অফার বাড়িয়েছে।
চাইনিজ বিয়ার, ইয়ানজিং বিয়ার, কিংডাও বিয়ার, স্নো বিয়ার ইত্যাদির ক্ষেত্রে অ্যালকোহল মুক্ত বিয়ারের একটি বিন্যাসও রয়েছে। ইয়ানজিং বিয়ার অবিচ্ছিন্নভাবে শূন্য ফ্যাট, কম চিনি এবং কম ফ্যাট সহ অ্যালকোহল মুক্ত বিয়ার চালু করতে আপগ্রেড করা হয় এবং জার্মান সাদা বিয়ারের খাঁটি স্বাদ ধরে রাখে।
বিয়ার বাজারের পরিপক্কতার সাথে, বিয়ারের বৈচিত্র্যময় এবং ব্যক্তিগতকৃত বিকাশের প্রবণতা আরও বেশি স্পষ্ট হয়ে উঠছে। উদীয়মান বিভাগ হিসাবে, অ্যালকোহল মুক্ত বিয়ারও 'সামাজিক + স্বাস্থ্য ' এর জন্য তরুণ ভোক্তা গোষ্ঠীর দৃশ্যের চাহিদাও সরবরাহ করে। বিশেষত বর্তমান দ্রুতগতির ব্যবহারের ক্ষেত্রে, অ্যালকোহল মুক্ত বিয়ার বাজারের উইন্ডো সময়কাল এসেছে।
পূর্বে, অ্যালকোহল শিল্পের বিশ্লেষক কাই জিউফেই উল্লেখ করেছিলেন যে অ্যালকোহললেস বিয়ার কম অ্যালকোহলের কারণে হালকা গন্ধের দিকে নিয়ে যেতে পারে, যা জনসাধারণের হালকা গন্ধের সন্ধানের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়, এবং কারুশিল্পের তৈরি এবং স্টাউট দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা বর্তমান ভারী গন্ধ শৈলীর সাথে সামঞ্জস্য নয়, অবস্থানটি কিছুটা বিব্রতকর।
অল্প বয়স্ক গ্রাহকদের উত্থানের সাথে সাথে ভোক্তাদের প্রবণতা পরিবর্তন হচ্ছে। সম্প্রতি, একটি গ্রাহক জরিপটি দেখায় যে 'ভাল স্বাদ ' গ্রাহকরা যখন তারা অ্যালকোহল পণ্য কিনে তখন মনোযোগ দেওয়ার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণ, 50.5%পর্যন্ত অনুপাত সহ; তালিকার দ্বিতীয় সর্বাধিক জনপ্রিয় আইটেমটি হ'ল স্বাস্থ্যসেবা, 'যা অ্যালকোহল মুক্ত বিয়ারের স্বাস্থ্যের দাবির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
অতএব, যদি অ্যালকোহল মুক্ত বিয়ার স্বাদেও সুবিধা অর্জন করতে পারে তবে এর মূল প্রতিযোগিতাটি ব্যাপকভাবে উন্নত হবে। তবে এটি আবার একটি প্যারাডক্স জড়িত। উপরোক্ত বিশ্লেষকরা উল্লেখ করেছেন যে অ্যালকোহল মুক্ত বিয়ারের বিকাশের ক্ষেত্রে সবচেয়ে বড় অসুবিধা হ'ল স্বাদের উদ্ভাবন এবং উদ্ভাবনের মধ্যে অ্যালকোহল মুক্ত বিয়ারের পুরো ধারণাটি আপগ্রেড করা জড়িত, যা একটি সিস্টেম ইঞ্জিনিয়ারিং।
প্রবণতা থেকে, অ্যালকোহল মুক্ত বিয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ উদ্ভাবনী বিভাগে পরিণত হবে, আরও ভাল সম্প্রসারণের সময়কালে সূচনা করবে
