Ce este nou în industria berii ? Mai recent, gigantul Suntory a declarat că se va concentra pe băuturile nealcoolice până în 2025 și va înființa o „unitate de afaceri fără alcool”. Acest lucru a adus în prim-plan și „bere fără alcool”. Ca categorie importantă de inovație, ce giganți propun în prezent bere fără alcool? Cum este evoluția berii autohtone?
![1737020389520]( "1737020389520")
Recent, Suntory Holdings a anunțat la prezentarea politicii de afaceri pentru lichior și bere din 2025 că va înființa o „divizie de afaceri fără alcool” în 2025. Președintele Nobuhiro Torii a declarat că se va concentra pe băuturile nealcoolice în 2025.
Se înțelege că afacerea cu băuturi nealcoolice este poziționată ca o nouă provocare. În prezent, afacerea fără alcool este gestionată de divizia de bere , divizia de băuturi spirtoase și divizia de vin, dar compania va înființa o nouă divizie fără alcool în ianuarie 2025 pentru a integra funcțiile de marketing fragmentate anterior.
În ceea ce privește produsele, Suntory a propus, de asemenea, un plan de băuturi fără alcool pentru un an întreg. Pe lângă actualizarea produselor existente, a spus că va lansa produse precum un nou produs „băutură cu acid citric fără alcool” cu un logo funcțional pe 7 ianuarie 2025. Compania va susține o conferință de presă în februarie 2025 pentru a anunța detalii.
Se poate observa că, în fața cererii pieței a noii generații, gigantul Suntory își ajustează constant structura de afaceri. În viziunea industriei, Suntory a înființat divizia fără alcool, pe baza perspectivei acestui segment al pistei. În prezent, berea fără alcool devine o nouă categorie de băuturi globale, iar dimensiunea pieței globale este de așteptat să continue să crească.
Piața berii fără alcool și cu conținut scăzut de alcool valorează deja peste 13 miliarde de dolari în 2023, potrivit celor mai recente date ale organismului internațional de cercetare IWSR, și este de așteptat să-și crească cota pe piața totală a alcoolului la aproape 4% până în 2027.
Bere fără alcool, adică bere fără alcool, dar nu este egală cu „0 alcool“. Conform standardului de bere fără alcool T/CBJ3108-2021 emis de China Liquor Association, berea cu conținut de alcool mai mic sau egal cu 0,5% vol este definită ca bere fără alcool.
În măsura în care berea fără alcool poate reduce consumul de alcool, este, fără îndoială, o alegere bună pentru cei care doresc să-și limiteze consumul de alcool sau nu pot consuma alcool.
În prezent, consumatorii vor alege băuturile alcoolice mai rațional, tind să aleagă produse cu o calitate mai bună și o experiență mai bună, mai degrabă decât să urmărească pur și simplu conținutul sau cantitatea de alcool.
Pentru a satisface tendința actuală de consum sănătos de alcool și nevoile de conducere, întreprinderile principale de băuturi de bere au cultivat berea fără alcool ca produs substituent. Pe lângă Suntory, Anheineken InBev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin și alții continuă în mod activ. Două mărci, Budweiser și Heineken, reprezintă 60% din piața globală a berii fără alcool.
Asahi Beer, de exemplu, a declarat în 2024 că va împinge spre produse de băuturi fără alcool și cu conținut scăzut de alcool. Datele din industrie arată, de asemenea, că berea fără alcool devine din ce în ce mai populară în rândul consumatorilor în căutarea sănătății.
Ab InBev intenționează să-și transfere o cincime din vânzările de bere către produse fără alcool și cu conținut scăzut de alcool (3,5% sau mai puțin din alcool) până în 2025. Budweiser Asia Pacific va lansa o nouă bere Corona fără alcool și o bere Budweiser fără alcool în China în 2024. 'Budweiser vrea să diversifice numărul consumatorilor de ocazii. anumite ocazii sau pe baza preferințelor personale.” CEO-ul și co-președintele Budweiser Asia Pacific Yang Ke a spus asta.
Heineken, la rândul său, a continuat să-și consolideze poziția de lider ca bere fără alcool numărul 1 din lume, prin integrarea afacerii sale cu conținut scăzut de alcool și fără alcool. Heineken și-a crescut ofertele de bere fără alcool în Statele Unite, Mexic, Spania și alte piețe în ultimii ani.
În ceea ce privește berea chinezească, berea Yanjing, berea Qingdao, berea Snow și așa mai departe au, de asemenea, un aspect în bere fără alcool. Yanjing Beer este modernizată continuu pentru a lansa bere fără alcool, fără grăsimi, cu conținut scăzut de zahăr și cu conținut scăzut de grăsimi, și păstrează aroma pură a berii albe germane.
Odată cu maturitatea pieței berii, tendința de dezvoltare diversificată și personalizată a berii devine din ce în ce mai evidentă. Ca categorie emergentă, berea fără alcool răspunde, de asemenea, cererii de „social + sănătate” a tinerilor grupuri de consumatori. Mai ales în consumul ritmic actual, a venit perioada fereastră a pieței berii fără alcool.
Anterior, analistul din industria alcoolului CAI Xuefei a subliniat că berea fără alcool poate duce la o aromă ușoară din cauza alcoolului mai puțin, ceea ce nu este în conformitate cu căutarea publicului de aromă ușoară și nu este în conformitate cu stilul actual de aromă grea reprezentat de fabricarea artizanală și stout, poziționarea este ușor jenantă.
Odată cu creșterea consumatorilor mai tineri, tendințele consumatorilor se schimbă. Recent, un sondaj de consum arată că „bunul gust” este cel mai important factor la care consumatorii trebuie să fie atenți atunci când cumpără produse alcoolice, cu o proporție de până la 50,5%; Al doilea articol cel mai popular de pe listă este „îngrijirea sănătății”, care este în conformitate cu afirmațiile de sănătate ale berii fără alcool.
Prin urmare, dacă berea fără alcool poate câștiga și avantaje în ceea ce privește gustul, competitivitatea sa de bază va fi mult îmbunătățită. Dar acest lucru implică din nou un paradox. Analiștii de mai sus au subliniat că cea mai mare dificultate în dezvoltarea berii fără alcool este inovarea aromei, iar inovarea implică modernizarea întregului concept de bere fără alcool, care este o inginerie de sistem.
Din tendință, berea fără alcool va deveni o categorie importantă de inovație, va introduce o perioadă de expansiune mai bună
