Какво е новото в бирената индустрия? Съвсем наскоро гигантът Suntory заяви, че ще се фокусира върху безалкохолните напитки до 2025 г. и ще създаде 'безалкохолно бизнес звено'. Това също изведе на преден план 'безалкохолната бира'. Като важна категория иновации, кои гиганти в момента предлагат безалкохолна бира? Как се развива местната бира?
![1737020389520]( "1737020389520")
Наскоро Suntory Holdings обяви на представянето на бизнес политиката за алкохол и бира за 2025 г., че ще създаде 'безалкохолно бизнес подразделение' през 2025 г. Президентът Нобухиро Тории каза, че ще се фокусира върху безалкохолните напитки през 2025 г.
Разбираемо е, че бизнесът с безалкохолни напитки се позиционира като ново предизвикателство. В момента безалкохолният бизнес се управлява от отдел за бира , отдел за спиртни напитки и отдел за вино, но компанията ще създаде нов безалкохолен отдел през януари 2025 г., за да интегрира предишните фрагментирани маркетингови функции.
Що се отнася до продукта, Suntory също предложи целогодишен план за напитки без алкохол. В допълнение към актуализирането на съществуващите си продукти, тя каза, че ще пусне продукти като нов продукт „безалкохолна напитка с лимонена киселина“ с функционално лого на 7 януари 2025 г. Компанията ще проведе пресконференция през февруари 2025 г., за да обяви подробности.
Вижда се, че изправен пред пазарното търсене на новото поколение, гигантът Suntory непрекъснато коригира своята бизнес структура. От гледна точка на индустрията, Suntory създаде безалкохолното подразделение въз основа на перспективата за този сегмент от пистата. В момента безалкохолната бира се превръща в нова категория глобални напитки и се очаква размерът на световния пазар да продължи да расте.
Пазарът на бира без и с ниско съдържание на алкохол вече струва повече от 13 милиарда долара през 2023 г., според последните данни на Международния изследователски орган за вино и спиртни напитки IWSR, и се очаква да увеличи дела си от общия пазар на алкохол до близо 4% до 2027 г.
Безалкохолна бира, т.е. безалкохолна бира, но не е равно на '0 алкохол'. Съгласно стандарта за безалкохолна бира T/CBJ3108-2021, издаден от Китайската асоциация за алкохол, бира с алкохолно съдържание по-малко или равно на 0,5% vol се определя като безалкохолна бира.
Доколкото безалкохолната бира може да намали приема на алкохол, тя несъмнено е добър избор за тези, които искат да ограничат приема на алкохол или не могат да пият алкохол.
Понастоящем потребителите ще избират алкохолни напитки по-рационално, ще са склонни да избират продукти с по-добро качество и по-добър опит, вместо просто да преследват алкохолно съдържание или количество.
За да отговорят на настоящата тенденция на нуждите от здравословно пиене и шофиране, предприятията, водещи производителите на бирени напитки, култивираха безалкохолна бира като заместващ продукт. В допълнение към Suntory, Anheineken InBev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin и други активно напредват. Две марки, Budweiser и Heineken, представляват 60% от световния пазар на безалкохолна бира.
Asahi Beer, например, заяви през 2024 г., че ще наложи нулево алкохолни и нискоалкохолни напитки. Данните от индустрията показват също, че безалкохолната бира става все по-популярна сред потребителите в търсене на здраве.
Ab InBev планира да пренасочи една пета от продажбите си на бира към продукти без алкохол и с ниско съдържание на алкохол (3,5 процента или по-малко алкохол) до 2025 г. Budweiser Asia Pacific ще пусне нова безалкохолна бира Corona и безалкохолна бира Budweiser в Китай през 2024 г. „Budweiser иска да разнообрази броя на поводите, в които потребителите пият бира. Безалкохолна бира също се предлага при определени поводи или въз основа на лични предпочитания.' Това каза главният изпълнителен директор и съпредседател на Budweiser Asia Pacific Янг Ке.
Heineken, от своя страна, продължи да консолидира водещата си позиция като безалкохолна бира номер 1 в света чрез интегрирането на нискоалкохолния и безалкохолния бизнес. През последните години Heineken увеличи предлагането на безалкохолна бира в САЩ, Мексико, Испания и други пазари.
По отношение на китайската бира, бирата Yanjing, бирата Qingdao, бирата Snow и т.н. също имат оформление в безалкохолна бира. Yanjing Beer непрекъснато се надгражда, за да пусне безалкохолна бира с нулево съдържание на мазнини, ниско съдържание на захар и мазнини и запазва чистия вкус на немската бяла бира.
Със зрелостта на пазара на бира тенденцията за диверсифицирано и персонализирано развитие на бирата става все по-очевидна. Като нововъзникваща категория, безалкохолната бира също отговаря на търсенето на сцената на младите потребителски групи за „социално + здраве“. Особено при сегашното бързо потребление, периодът на прозореца на пазара на безалкохолна бира настъпи.
Преди това анализаторът на алкохолната индустрия CAI Xuefei посочи, че безалкохолната бира може да доведе до лек вкус поради по-малко алкохол, което не е в съответствие с преследването на обществото за лек вкус и не е в съответствие с настоящия стил на тежък вкус, представен от занаятчийското пивоварство и стаут, позиционирането е леко смущаващо.
С нарастването на по-младите потребители потребителските тенденции се променят. Наскоро проучване на потреблението показва, че „добрият вкус“ е най-важният фактор, на който потребителите трябва да обърнат внимание, когато купуват алкохолни продукти, с дял до 50,5%; Вторият най-популярен елемент в списъка е 'грижа за здравето', което е в съответствие със здравословните претенции на безалкохолната бира.
Следователно, ако безалкохолната бира може да спечели предимства и във вкуса, нейната основна конкурентоспособност ще бъде значително подобрена. Но това отново включва парадокс. Горните анализатори посочиха, че най-голямата трудност при разработването на безалкохолна бира е иновацията на вкуса, а иновацията включва надграждане на цялата концепция за безалкохолна бира, което е системно инженерство.
От тенденцията безалкохолната бира ще се превърне във важна иновационна категория, ще постави началото на по-добър период на разширяване
