Що нового в пивній індустрії? Нещодавно гігант Suntory заявив, що до 2025 року зосередиться на безалкогольних напоях і створить «безалкогольний бізнес-підрозділ». Це також вивело «безалкогольне пиво» на перший план. Які гіганти зараз випускають безалкогольне пиво як важливу категорію інновацій? Як розвивається вітчизняне пиво?
![1737020389520]( "1737020389520")
Нещодавно Suntory Holdings оголосила на презентації бізнес-політики лікеро-горілчаних напоїв і пива 2025, що в 2025 році вона створить «підрозділ безалкогольного бізнесу». Президент Нобухіро Торі сказав, що в 2025 році компанія зосередиться на безалкогольних напоях .
Зрозуміло, що бізнес безалкогольних напоїв позиціонується як новий виклик. Нині безалкогольним бізнесом займається компанія підрозділ пива , підрозділ спиртних напоїв і підрозділ вина, але компанія створить новий безалкогольний підрозділ у січні 2025 року, щоб інтегрувати раніше фрагментовані маркетингові функції.
Що стосується продукту, то Suntory також запропонувала план безалкогольних напоїв на цілий рік. На додаток до оновлення існуючих продуктів, компанія заявила, що 7 січня 2025 року випустить такі продукти, як новий продукт «безалкогольний напій з лимонною кислотою» з функціональним логотипом. У лютому 2025 року компанія проведе прес-конференцію, щоб оголосити подробиці.
Можна побачити, що, стикаючись із ринковим попитом нового покоління, гігант Suntory постійно коригує структуру свого бізнесу. На думку індустрії, Suntory створила безалкогольний підрозділ, виходячи з перспективи цього сегмента траси. В даний час безалкогольне пиво стає новою категорією світових напоїв, і очікується, що розмір світового ринку продовжить зростати.
Ринок безалкогольного та слабоалкогольного пива в 2023 році вже оцінювався в понад 13 мільярдів доларів США, згідно з останніми даними Міжнародної дослідницької організації IWSR, і очікується, що до 2027 року його частка на загальному ринку алкоголю зросте майже до 4%.
Безалкогольне пиво, тобто безалкогольне пиво, але не дорівнює «0 алкоголю». Відповідно до стандарту на безалкогольне пиво T/CBJ3108-2021, виданого Китайською асоціацією лікеро-горілчаних напоїв, пиво з вмістом алкоголю менше або рівним 0,5% об’єму вважається безалкогольним.
Оскільки безалкогольне пиво може зменшити споживання алкоголю, воно, безсумнівно, є хорошим вибором для тих, хто хоче обмежити споживання алкоголю або не може вживати алкоголь.
Зараз споживачі вибиратимуть алкогольні напої більш раціонально, прагнуть обирати продукти кращої якості та кращого досвіду, а не просто гнатися за вмістом або кількістю алкоголю.
Для того, щоб задовольнити сучасну тенденцію здорового споживання алкоголю та водіння, головні підприємства з виробництва пивних напоїв культивували безалкогольне пиво як продукт-заповнювач. Окрім Suntory, активно просуваються вперед Anheineken InBev, Heineken, Carlsberg, Asahi, Kirin та інші. На два бренди, Budweiser і Heineken, припадає 60% світового ринку безалкогольного пива.
Наприклад, компанія Asahi Beer у 2024 році заявила, що буде наполягати на виробництві безалкогольних і слабоалкогольних напоїв. Галузеві дані також показують, що безалкогольне пиво стає все більш популярним серед споживачів у гонитві за здоров’ям.
Ab InBev планує до 2025 року перевести п’яту частину продажів свого пива на безалкогольну та слабоалкогольну продукцію (3,5% або менше алкоголю). Budweiser Asia Pacific випустить нове безалкогольне пиво Corona та безалкогольне пиво Budweiser у Китаї у 2024 році. «Budweiser хоче урізноманітнити кількість випадків, коли споживачі п’ють пиво. Безалкогольне пиво також доступне в певних випадках або на основі особистих уподобань». Про це заявив генеральний директор і співголова Budweiser Asia Pacific Ян Ке.
Heineken, зі свого боку, продовжив зміцнювати свою лідируючу позицію як безалкогольного пива №1 у світі завдяки інтеграції свого слабоалкогольного та безалкогольного бізнесу. За останні роки компанія Heineken збільшила кількість безалкогольного пива в Сполучених Штатах, Мексиці, Іспанії та на інших ринках.
Що стосується китайського пива, пиво Yanjing, Qingdao beer, Snow beer тощо також мають макет безалкогольного пива. Yanjing Beer постійно вдосконалюється, щоб випустити безалкогольне пиво з нульовим вмістом жиру, цукру та жиру, яке зберігає чистий смак німецького білого пива.
Із зрілістю пивного ринку тенденція диверсифікованого та персоналізованого розвитку пива стає все більш очевидною. Будучи новою категорією, безалкогольне пиво також задовольняє попит молодих груп споживачів на «соціальне + здоров’я». Особливо в нинішньому стрімкому темпі споживання настав віконний період ринку безалкогольного пива.
Раніше аналітик алкогольної галузі CAI Xuefei зазначав, що безалкогольне пиво може мати легкий смак через меншу кількість алкоголю, що не відповідає гонитві громадськості за легким смаком і не відповідає поточному стилю важкого смаку, представленого крафтовим пивоварінням і стаутом, позиціонування якого трохи збентежує.
Із зростанням кількості молодих споживачів споживчі тенденції змінюються. Нещодавно дослідження споживання показує, що «хороший смак» є найважливішим фактором, на який споживачі звертають увагу, купуючи алкогольну продукцію, з часткою до 50,5%; Другим за популярністю пунктом у списку є 'охорона здоров'я', що відповідає твердженням про здоров'я безалкогольного пива.
Отже, якщо безалкогольне пиво також зможе отримати переваги в смаку, його основна конкурентоспроможність значно покращиться. Але тут знову виникає парадокс. Вищезазначені аналітики відзначили, що найбільшою складністю у розробці безалкогольного пива є інновація смаку, а інновація передбачає модернізацію всієї концепції безалкогольного пива, яка є системною інженерією.
З тенденції безалкогольне пиво стане важливою категорією інновацій, започаткує кращий період розширення
